Vær ikke bange for mængden af peberrod i denne opskrift. Det smelter betydeligt under madlavning og tilføjer en fabelagtig smag til kødet. Selvfølgelig, hvis du kan lide peberrod, serverer du ristet med mere på siden!
Pot stege er selvfølgelig en af verdens mest trøstende retter. Der er ikke noget som duften af ristende kød, der venter dig mod dig, når du kommer gennem døren, især på en kold vinternat. Jeg kan lide chuckroast til denne opskrift, men du kan bruge brystet, toprunde eller rumpesteg. Den langsomme komfur vil gøre enhver billig skære af kød smeltende ømme, så vælg hvad der ser godt ud og hvad du har råd til. Spørg slagteren om forslag, hvis du ikke er sikker.
Du kan helt sikkert tilføje flere ingredienser til denne opskrift, hvis du vil. Tænk på at tilføje skiveskårne svampe, nogle tykt skiverne rød paprika eller en anden type kartoffel. Skiveskårne Yukon Guld kartofler, eller cubed søde kartofler ville være lækre.
Alt du behøver at servere med denne opskrift er en grøn salat kastet med nogle skiveskårte svampe og tærede avocadoer, og nogle varme bageruller eller nogle varme majsbrød lige ud af ovnen. En chokoladekage til dessert ville være den perfekte finish. Nyd hver bid med en eller anden rødvin.
Hvad du skal bruge
- 1 (3 til 3-1 / 2 pund) udbenet oksekødspist
- 2 spsk
- olivenolie
- 8 små kartofler, skåret i halvdelen
- 3 kopper gulerødder
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 (5 ounce) krukke
- forberedt peberrod
- 1 tsk. salt
- 1/4 tsk peber
- 1 kop oksekød bouillon
Hvordan man laver det
Opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium varme, og brænd rosen i ca. 10 minutter, drej det til tider, indtil det er brunet og searet.
Placer kartoflerne, gulerødderne, løg og hvidløg i en 4 til 5 kvart crockpot. Placer oksekød på toppen af grøntsagerne.
Bland peberrot, salt og peber i en lille skål og spred over oksekød. Hæld oksekød bouillon over alle.
Dæk langsomt komfuret og lav koge på lav varme i 8 til 10 timer eller indtil alt er ømt.
Server oksekød med grøntsagerne og væsken på siden som en sovs.
Du kan tykke saucen, hvis du gerne vil, før du serverer. Fjern oksekød og grøntsager fra den langsomme koge og dæk for at holde varmen. Hæld væsken fra den langsomme komfur i en gryde og kog den over høj varme.
Kombiner et par skefler majsstivelse med lidt vand og tilsæt til gryden. Kog, indtil sovs er fortykket. Server med oksekød og grøntsager.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 496 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 51 g |