Hvis du leder efter en simpel, men speciel opskrift til kylling, er denne nemme skål et glimrende valg. De udbenede kyllingebryst er kogt i smør og vin sauce med lidt rosmarin og andre krydderier og serveret med sauterede mandler.
Server denne kylling med varm kogt ris og dampet broccoli eller en rigere brusselspirergratin til et lækkert, dagligdags måltid.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop skåret
- mandler (eller slivered mandler)
- 6 spiseskefulde smør
- 1/4 kop all-purpose mel
- 1/4 tsk tørret rosmarin (knust)
- 1/4 tsk kosher salt (eller smag)
- 1/4 tsk jord peber
- 6 til 8 udbenet kyllingebryst (halvdele, fjernet hud)
- 4 grønne løg (hakket)
- 1 fed
- hvidløg (hakket)
- 3/4 kop tør hvidvin
Hvordan man laver det
- Varm smørret over medium varme i en stor stegepande. Når smørret er varmt, tilsæt mandlerne. Kog, omrør indtil mandler er letbrune og aromatiske. Fjern mandler på en tallerken eller skål med en slidset ske eller spatel, og reserver smør i stegepande . Sæt mandlerne til side.
- Kombiner mel, rosmarin, salt og peber i en skål. Dræb kyllingebrysthalvdelene i melblandingen.
- Brun kylling over medium varme i det reserverede smør i ca. 4 til 5 minutter på hver side. Tilsæt de grønne løg og hvidløg til stegepanden og kog i 1 minut længere. Tilsæt vinen til stegepanden og dække panden. Reducer varmen til lav og lad dem simre 15 minutter, eller indtil kyllingen er færdig.
- Med en slidset ske eller spatel, fjern kyllingen til en serveringsfad holde varm. Bring saft til kog; rør i reserverede mandler. Smag og juster krydderier.
- Sked mandel blanding over kylling. Serveres med varmt kogt ris, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1117 |
| Total fed | 67 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 27 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Natrium | 553 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 103 g |