Fem sjove og lette sydamerikanske desserter

Når du begynder at udforske det sydamerikanske køkken, kan forskellige desserter med usædvanlige navne og smagsoplevelser være overvældende. Heldigvis er mange af dem nemme at forberede. Opskrifterne på denne liste er traditionelle, populære desserter, der kan laves hjemme med stor succes, perfekt til din første foray i sydamerikanske konditorier.

• 01 af 05

  Alfajores - Carmel Sandwich Cookies

  Alfajores er en passion for sydamerikanere og med god grund. Når du har smagt en god, er det svært at ikke blive besat af dem. Jeg prøver dem overalt, jeg går, altid søger efter den bedste. Alfajores er sandwichkager: de har to sprøde, ikke for søde kager og en fyldning af dulce de leche, en karameliseret mælkekonfektion.
  

• 02 af 05

  Tres Leches Cake - Pastel de Tres Leches

  Alle elsker denne kage. Det er en svampekage drenket i en blanding af fløde, fordampet mælk og kondenseret mælk og derefter iset med marengs eller flødeskum og frisk frugt. Det er så populært i Latinamerika, at du kan finde mange variationer af det, med ekstra ingredienser som kokos, chokolade, rom eller dulce de leche.

• 03 af 05

  Passion Fruit Mousse - Mousse de Maracuyá

  Du finder mange slags tropiske frugtmousser og mousse kager i sydamerikanske bagerier. De er endnu mere populære end chokolademousse. Server denne lækre mousse med frisk frugt, eller brug som fyldning til en kage.
  

• 04 af 05

  Brasilianske brigadeiros

  Ligesom mange sydamerikanske godbidder har disse små fudge trøffelkugler en historie i Brasilien - de blev opkaldt efter en berømt 1940s brigadegenerator ved navn Eduardo Gomes, der tilsyneladende elskede chokolade. De har en karamel og chokolade smag, der er usædvanligt og godt. Børnene nyder at hjælpe med at gøre disse, og det er traditionelt at betjene dem i små papirkopper.
  Små desserter serveret i smukke små kopper er noget af en tradition i Sydamerika. Alfajor cookies kan laves til at passe perfekt ind i disse, og mange andre slik-lignende desserter, såsom brasiliansk kokosflan (quindin) og den perserianske marsipanlignende slik kaldet maná .
  
  

• 05 af 05

  Picaroner - Pumpkin og Sweet Potato Donuts

  Hvis dette var en nordamerikansk opskrift, ville det helt sikkert være en Thanksgiving eller Halloween behandler. Crispier end en sand donut, picarones er dyb stegte ringe af krydret græskar og sød kartoffelgær smør, serveret med en krydret melassesirup. De er utroligt forskellige og lækre. Picaronerne selv er ikke meget søde, men den frugtagtig melassesirup kontrasterer perfekt med de rige smag af græskar og søde kartofler.