Start nytår med disse heldige sydlige madtraditioner
Mange kulturer og lande har deres særlige "heldige" fødevarer, og det sydlige USA er ingen undtagelse. Grønne, sorte øjne, cowpeas eller bønner, svinekød og cornbread er nogle af de typiske symbolske fødevarer serveret på nytårsdag.
Dette er den perfekte nytårsdagsmiddagsmenu med kogte majsbrød, let krydrede sennepgrønne, krydrede sorte øjne (Hoppin 'John), varm kogt ris og en fersken fersken opad-ned kage.
Hvad skal man spise på nytårsdag
Ifølge folklore, hvis disse fødevarer spises på nytårsdag, garanterer de held og lykke hele året.
- Ærter eller bønner symboliserer mønter eller rigdom. Vælg traditionelle sorte øjne ærter, linser eller bønner til at lave en skål krydret med svinekød, skinke eller pølse.
- Grønne ligner penge, der specifikt folder penge. Gør retter ved hjælp af kogt kål eller surkål, collardgrøntsager, grønkål, chard, sennepgrønne, grøntgrønt eller andre grønne, grønne grøntsager for at sikre lykke for det kommende år.
- Svinekød betragtes som et tegn på velstand i nogle kulturer, fordi grise roterer fremad. Dette er sandsynligvis grunden til, at mange sydlige nytårsdagsretter indeholder svinekød eller skinke.
- Cornbread kan symbolisere guld, og desuden er det vigtigt med sorte øjne ærter og grønne.
- I andre kulturer symboliserer fisk, druer og ringformede kager eller donuts eller kager med specielle godbidder indenfor.
Hvad ikke at spise på nytårsdag
- Nogle mener, at hummer kan forårsage uflak i det kommende år, fordi det bevæger sig i baglæns retning og kan betyde tilbageslag i det kommende år.
- Af samme grund kunne høns være uheld. De klæder bagud, plus de er vinger, så heldet kunne flyve væk.
Nytårsdagens menuforslag
- Spicy Southern Black Eyed Peas Opskrift : Salt svinekød, svinekød eller skinkehak smager denne velsmagende skål med sorte øjne.
Crock Pot Black Eyed Peas og Collard Greens : Denne langsomme komfur skål kombinerer ærter og grønne med bacon og en velsmagende bouillon blanding.
Crock pot Røde bønner og ris med Andouille pølse : Mens sorte øjne er traditionelle i syd, er bønner og linser spist på nytårsdag i andre kulturer.
- Sennepgrønne med skinkeopskrift : Ham sårer disse grønt perfekt. Server dem med peber sauce eller en hjemmelavet peber eddike (instruktioner inkluderet).
Southern Turnip Greens med Ham Shanks : skinke skinker eller tærte skinke sæson disse velsmagende grønt greens.
Kogt Kål Med Bacon : Dette er et smagfuldt alternativ til sydlige grønne. Eller server din middag med en cremet coleslaw eller kål salat .
Pulled Pork Opskrifter : Serve ømme makuleret trukket svinekød sammen med din nytårsdag middag.
- Classic Southern Cornbread : Denne gyldne cornbread er et godt valg at servere med ærter eller bønner. Eller bage denne cornbread med kornkerner . Majsen siges at symbolisere mønter.
- Down Home Fresh Peach Cobbler Opskrift : Denne sydlige favorit vil afslutte måltidet pænt.