Brug tøet frosne fersken i en knivspids, og følg fri til at bruge mere eller mindre sukker i fersknerne, alt efter smag eller til din egen smag.
Jeg kan godt lide at børste topping med en ægvask (en æggehvisk whisked med ca. 1 spiseskefuld) før bagning, og drys derefter lidt kanelsukker .
Hvad du skal bruge
- 4 kopper ferskner (skiver)
- 3 spiseskefulde sukker
- 1/2 tsk kanel
- 1 spsk citronsaft
- Til Topskorpen:
- 2 kopper all-purpose mel
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 spsk sukker
- 1/4 kop forkortelse
- 1/4 kop smør
- 3/4 kop mælk
- Valgfrit: 1 æggehvide (whisked med 1 spiseskefuld vand)
- Valgfri: kanelsukker
Hvordan man laver det
- Smør en 11-til-7 bageplade eller 9-tommers firkantet bageplade. Ovnen opvarmes til 450 °.
- Toss fersken skiver med 3 spiseskefulde sukker, kanel og citronsaft; sæt til side.
- I en medium skål, kombinere mel, bagepulver, salt og 1 1/2 spiseskefulde sukker. Skær i forkortelsen og smørret, indtil det er godt kombineret. Blandingen vil se ud som groft måltid.
- Tilsæt mælk og bland bare indtil dejen holder sammen.
- Sæt fersknerne i den tilberedte bageplade. Rul dejen lidt mere end bagningsskålen. Fold over og placere oven på ferskner; udfolde sig. Krympe kanter omkring bagningsskålen, stik flere gange med en gaffel.
- Hvis det ønskes, børste med æggehviden og vandblandingen og drys let med kanelsukker .
- Sæt et bageplade på ovnens nederste stativ for at fange dråber.
- Bages skomageren i 10 minutter ved 450 °. Reducer varmen til 350 ° og bages i ca. 25 til 30 minutter længere, indtil det er fint brunet og boblende.
Relaterede opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 251 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrium | 358 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |