Lille grønne paprika fra Galicien er en populær Tapa rundt i Spanien
Her er et populært spansk ordsprog om Padrón peber: Unos Pican Otros No - eller "Some are hot, some are not". Dette skyldes sandsynligvis, at mindre end 10% af Padron paprika er krydret varmt, og den person, der er "heldig" nok til at blive varm, bliver normalt overrasket af varmen.
En spicy historie af Padrón Peber
Padron peberfrugter er små grønne paprika 2 til 4 tommer (5 til 10 cm) lange og traditionelt dyrket i Padrón, Galicien (nordvestspanien), som også er oprindelsen af deres navn.
De er lyse grønne til gulgrøn i farve, med en intens smag. De er i sæson fra maj til september, og det ser ud til, at peberne modnes senere i høsten er mere tilbøjelige til at være varme. Spanskerne nyder at spise Padrón peberfrugter som en tapa , simpelthen stegt i olivenolie og drysset med salt.
Regionen Galicien er kendt for sit frodige grønne landskab, milde temperaturer og høj nedbør. Områdets frugtbare jord og køligt vejr er de ideelle vækstbetingelser for Padrón peberfrugterne.
Padron peberne blev bragt tilbage til Spanien fra Sydamerika, hvor legenden har det, de blev dyrket for deres afrodisiøse egenskaber . I det 16. århundrede begyndte spanske munke at dyrke peberne inde i klostrets vægge i landsbyen Herbón og blev meget populær lokalt.
Populariteten af Padrón
Disse små peberfrugter er blevet så populære, at de har deres egen festival.
Padrón Pepper Festival er blevet fejret i landsbyerne Herbón og Padrón i over 30 år. Det starter tidligt om morgenen med en traditionel traktor parade. Processionen bevæger sig omkring en kilometer fra landsbyen Herbón til Padrón med en begejstret crowd af både lokale og besøgende.
Deltagerne i festivalen får smag på den seneste afgrøde af peberfrugter serveret med cornbread, som også er typisk for regionen. Som med enhver spansk festival giver musikere underholdning hele eftermiddagen og om aftenen.
Padrón peberfrugter er tilgængelige i de fleste supermarkeder eller producerer markeder rundt om i Spanien. De er også tilgængelige i Storbritannien og USA fra forskellige leverandører. På vestkysten af USA producerer Happy Quail Farms og sælger Padrón og andre specialpaprika på landmændsmarkeder. Deres hjemmeside er en stor kilde til information og fotografier af en bred vifte af peberfrugter.