Løg er så gode for os, at vi alle skal prøve og bruge dem i flere af vores opskrifter. Jeg elsker at bruge hakket løg i brød, men hvis du har problemer med folk, der ikke kan lide synet af løg, kan du altid hakke løget, før du lægger det til dej, så det ikke kan ses, efter at brødet er bagt.
Hakkede løgbrød er et stort middagsbrød, der går med næsten enhver form for måltid, fra supper til stege. Ophængskiver kan også laves til lækre toast og grillede ostebandsmøringer.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mælk (stuetemperatur)
- 3/4 kop varmt vand (95 til 110 grader F)
- 3 spsk sukker
- 1-1 / 2 spsk aktiv tør gær
- 1-1 / 2 Ægle vegetabilsk olie
- 2 tsk salt
- Valgfri: 1/2 spsk hvidløgspulver
- 1/2 kopløg (hakket)
- 6 kopper brødmel
Hvordan man laver det
- Bland mælk, vand, sukker, gær, olie og salt i stor skål. Tilsæt hvidløg, hvis det ønskes, og hakket løg. Bland i en kop mel ad gangen, indtil der dannes en stiv dej. Du må eller måske ikke bruge hele mængden af mel afhængigt af dine ingredienser og andre faktorer. Vend dejen ud på blomstrede bord og ælt i ca. 8 minutter.
- Sæt dejen i smurt skål. Flip dejen over inde i skålen, så dejenes top også smøres. Dæk med ren køkkenklud eller plastikpakning og lad sidde i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil dobbelt i størrelse. Stans ned. Vend dejen ud på flouredbræt og knead i ca. 5 minutter. Skær dejen i 2 lige store dele. Skab dele i brødbrød.
- Smør to brødpander og sæt dejen brød i dem. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i ca. 45 minutter eller indtil fordoblet. Valgfrit - For at få en blank belægning på brødet, børste æggehvide på dejenes brøds tops, før de placeres i ovnen. Bag ved 350 grader F i ca. 1 time. Vend brødene ud og lad afkøle på stativ. Når det er helt køligt, kan brødene pakkes og frosne til senere.
Brød Bagning Tips:
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.
Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 41 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 258 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |