Holder din frisk frisk og fejlfri
Hvor mange gange har du nået ind i dit skab kun for at opdage, at det mel du købte i sidste måned kryper med bugs? Eller lugter du rancid? I disse tilfælde skal du smide det ud. Men der er måder at forhindre bug angreb og mel går dårligt.
De fejl, vi finder i mel og andre korn kaldes vievils. De kvindelige væver lægger faktisk æg inde i kornkernen, og mellem et og fem måneder senere lukker ægget.
Så hvis du finder disse fejl i dit mel, er chancerne for ægene der, før du købte det. Heldigvis vil et par enkle trin hjælpe med til at forhindre bug angreb, samt holde melet frisk, der varer i syv måneder.
Sådan forebygges
Ved at bruge den rigtige beholder og sætte melet på det rigtige sted, kan du undgå den ubehagelige opdagelse af skræmmende crawlere i posen af mel, såvel som den dårlige lugt (fugt får melet til at blive rancid). Alt du behøver er robuste, fødevarekvalitet plastposer og beholdere af fødevarekvalitet med låg, der findes online eller i butikker, fryseren og et køligt mørkt sted. Følg disse trin for frisk mel hver gang:
- Sæt beholderen med mel i stærk, fødevarekvalitet plastpose. Hvis melposen er pakket i papir, skal du sætte hele posen inde i en fødevarepose af plastik.
- Fjern overskydende luft fra posen og tæt tæt.
- Frys melet i to dage - 48 timer - for at dræbe vievils eller insektæg i melet.
- Hæld melet i en fødevarekvalitet plastbeholder med et tæt tilpasningslåg. Opbevares på et køligt, mørkt sted for at forhindre insekter i at komme til melet og for at forhindre sollys i at ødelægge melet.
Nyttige ekstra tips
Hvis du stadig er forsigtig med friskhed af dit mel, kan du tage ekstra forholdsregler ved at tage det et skridt videre.
- Hold melet i køleskabet for at undgå at ødelægge.
- Hold dit opbevaringsområde rent for at forhindre insektangreb.
- Frys flere 5-punds poser af mel individuelt og opbevar i plastikkarre af matkvalitet med tætte låg.
Har du fejl?
Hvis du ikke er sikker på, om dit mel er inficeret med væv og vil vide, før du følger et af ovenstående trin, er der en nem måde at opdage, hvis du har melmider. Først skal du kigge efter et sandlignende stof på toppen af melet. Hvis du ser et brunt støv på overfladen, betyder det at melet har mider. Selvom kvældene er så små og lyse, kan de gå uden opdagelse, de har brune ben. Så hvad du ser er samlingen af døde og levende bugs sammen med deres affald. Hvis du stadig ikke er sikker, skal du gnide en kniv af melet mellem dine fingre - hvis der er væver, vil det give af en minty lugt.