14 spanske og latinamerikanske retter til brunch

Af en eller anden grund synes brunch at være en af ​​de mindre almindelige sociale sammenkomster. Vi har oftere mad og aftensmad eller cocktailpartier, men brunch har meget at gøre for det: du behøver ikke at stå op for tidligt eller gå i seng sent, og servering af spiritus er helt sikkert valgfri, en solrig indstilling føjer til folks godt humør, og kjolekode er normalt ikke nøjeregnende.

På din næste casual hosting-lejlighed, hvorvidt dine gæster er "bare" din nærmeste familie eller en mellemstor gruppe af venner, hvorfor ikke tilbyde en brunch med en spansk og / eller latinamerikansk flair til menuen? Vælg et emne eller tre fra listen nedenfor, og rund det ud med dit valg af drikkevarer, brød og / eller frugt.

Her er en håndfuld menuindstillinger med sjove navne for at få din kreative brunchjuice påbegyndt (kursiverede varer beskrives mere dybtgående nedenfor);

• Conquistador: Spansk Omelett Garneret med Tomats Skiver, Krustet Hvidt Brød, Hele Valencia Appelsiner (Skræl og Spis), Dominikanske Papaya og Mælk Smoothies

• Cinco de Mayo: Churro Chips , æg krypteret med Jarred salsa (eller lav din egen ), Bolillos (mexicansk hvidt brød), Morelian Gazpacho Frugtsalat , Aguas Frescas og / eller Mexicansk Hot Chocolate

• Caraibisk Morgenbrise: Vestindiske Pumpkin Fritters , Skiveskåret Tropisk Frugt Stænket med Limejuice, Hibiscuste (varmt eller koldt)

• Keepin 'It Cool: Koldt tomat Gazpacho , Kylling Empanadas (serveret ved stuetemperatur), kølede melonkugler og druer, is kaffe.

• 01 af 14

  Huevos Rancheros (mexicanske "Rancher" æg)

  En klassisk skål bestående af stegte æg anbragt på majs tortilla og badet i en lækker rød tomatsauce, huevos rancheros blev født i Mexico, men bliver hurtigt en amerikansk favorit. Sausen kan tilberedes en dag eller to før, og forlader bare tortilla og æg stegning til den faktiske brunchdag. Server huevos rancheros med nogle refried bønner og et godt crusty brød, og du er praktisk taget færdig med menuen!

• 02 af 14

  Gallo Pinto (Central American Beans and Rice)

  Både Costa Rica og Nicaragua hævder gallo pinto som deres nationale ret, og de fleste mennesker ville sandsynligvis ikke gå en dag uden at spise mindst en forenklet version af denne kombination af sorte eller røde bønner (afhængigt af region), ris, paprika og koriander. Det er en solid vegetarisk skål alene, men følger også ofte med æg eller kødretter, så det er perfekt til brunch. Bedst af alt, du kan bruge ris og bønner, der er tilbage fra andre måltider til concoct gallo pinto!

• 03 af 14

  Tortilla Española (Spansk Omelette)

  Denne quintessential sammensætning af æg og kartofler benævnes ofte Spaniens nationalret. Det kan til enhver tid serveres som morgenmad, frokost, eller aftensmad hovedret eller endda (skåret i små stykker) som en forretter eller bar snack. Ophold kan sættes imellem brød og blive en sandwich. Hvilken bedre skål har du som midtpunkt i din brunchmenu?

  Sådan laver du en spansk omelet med 8-10 pommes frites.

• 04 af 14

  Dominikanske Papaya og Milk Smoothies

  Smoothies lavet med mælk er allestedsnærværende i Latinamerika, og er lavet med næsten enhver slags frugt eller kombination af frugter, du kan forestille dig. Denne vil give din spanske / latinske brunch lige det rigtige tropiske twist, mens du hjælper dit system til at behandle måltidet samtidig, da et enzym, der er til stede i papayafrugt, har nyttige fordøjelsesegenskaber.

• 05 af 14

  West Indian Pumpkin Fritters

  Udskift dine sædvanlige fluffy morgenmadscake til disse sprøde fritters kun én gang, og du kan aldrig gå tilbage! Klæd dem op med smør og sirup eller syltetøj , ligesom du ville med pandekager, og du har en parabol, der er velkendt nok til at være trøstfood, mens du stadig er lidt eksotisk.

• 06 af 14

  Torrijas (Spansk "Fransk Toast")

  Traditionelt spist til morgenmad under lånt, torrijas er den spanske version af, hvad vi i USA kalder fransk toast . Disse pan-stegte eggede skiver brød er normalt toppet med kanelsukker, og de laver en vidunderlig sød carb-y side skål til en salig hovedbrunch skål.

• 07 af 14

  arepas

  Ingen colombiansk eller venezuelansk værdi, der var værd for hans eller hendes salt, ville brunch uden en arepa eller to. Disse mildsmagrede salte majsmelkager fungerer fremragende som en base for stegte æg eller ristet kød, eller kan opdeles og fyldes med kød eller ost og ristet kål. Yum!

• 08 af 14

  Gazpacho (Koldt Tomatsuppe)

  Selvom det ikke typisk serveres til morgenmad i sit oprindelige Spanien, er gazpacho et fantastisk valg til brunch på en varm dag. Denne klassiske skål lavet kun af friske grøntsager og lidt eddike og olie (og eventuelt stykker af forældet brød) er suppe, del drikke og ville være et meget lettere (men stadig meget nærende) element i en ellers tung menu.

• 09 af 14

  Morelian Gazpacho Frugtsalat

  Mens vi er på emnet gazpacho, kan vi ikke undlade at nævne en lækker mexicansk version, der har lidt til fælles med den spanske navnebror. Denne gazpacho er faktisk en usædvanlig frugtsalat lavet med søde tropiske frugter, limejuice og et par uventede salte ingredienser. Morelisk Gazpacho kan meget vel være den mest øjenåbende ting du spiser hele året!

• 10 af 14

  Pastel Azteca (Mexicansk Lasagne)

  Hvis du er på udkig efter en gryderetisk skål til din brunch , er dette billetten: ristet kylling, masser af ost og daggamle majs tortillas (i stedet for pasta nudler) bages til lækker perfektion. Rist poblano chiles, lav sausen, og kog og makulere kyllingen dagen før, og alt hvad du skal gøre på brunchdagen, samles, bages og nydes!

• 11 af 14

  Churro Chips

  Påmind af både spanske churros og latinamerikanske sopaipillas, disse bagte chips lavet af mel tortillas tilføje en behagelig crunchiness til enhver menu. Tilby dem med en sødet yoghurt som en "dipping sauce" (a la chips og salsa ) til en sjov start til din brunch eller tjen dem som en lys dessert.

• 12 af 14

  Mexicansk Hot Chocolate

  Lighter og mere forfriskende end andre sorter af en dampende chokoladedrik, mexicansk varm chokolade vil tilføje sødme og bare et strejf af lækker bitterhed til din latinamerikansk-themedbrunch. Server med søde brød (enten hjemmelavet eller købt fra et mexicansk bageri) til dipping, og du vil lave lækre minder.

• 13 af 14

  empanadas

  Empanadas , bagt eller stegt dej fyldt med noget sødt eller sødt, er en klassiker over hele Latinamerika, og kan spises når som helst på dagen. De kan gøres store som hovedret eller små til snacks, appetitvækkere eller en ledsagende side.

  Har du brug for et lille kødkomplement til et æg hoved? Tilby argentinske beef beef empanadas. Ville noget sødt være desserten at afrunde din brunchmenu? Lav nogle søde æble eller ananas empanadas. Mulighederne er næsten uendelige.

• 14 af 14

  chilaquiles

  Chilaquiles er den perfekte mexicansk sidefad til et hvilket som helst antal ægretter eller endda tungere brunchproteiner såsom stegte steaks eller strimlet kød. Den består af daggamle majs tortillas skåret i trekanter og stegt, derefter badet i en af Mexicos lækre madlavning saucer . Skålen er påfyldning og smagfuld, men supplerer (i stedet for at konkurrere med) æg eller kød. Selv om det er lidt besværligt at forberede, er chilaquiles meget værd at bruge tid og kræfter til et specielt brunchmåltid.