Denne kolde papaya og mælke smoothie fra Den Dominikanske Republik vil hjælpe dig med at holde dig sød og cool på en varm dag. Det er så godt, du kan endda tjene det som dessert. Christopher Columbus kalder ikke papaya "englernes frugt" for ingenting. Frugtens smag svarer til den mango, men ikke så tangy. Tilsæt nogle vanilje og knust is til en himmelsk drink.
Tips og variationer
- Papayas er indfødte i Mellemamerika, men de trives også i Puerto Rico, Hawaii og andre områder i USA. Du kan normalt købe dem året rundt, men de er bedst om sommeren og om efteråret. De kan vokse op til 20 inches lang, men de fleste af dem, du finder for salg kommercielt, er betydeligt mindre, ca. 7 inches. Kødet skal være lyst orange, men det kan indeholde nogle gule eller rosa afhængig af papayagens modenhed.
- Vælg røde / orange papaya, hvis du vil bruge dem inden for 24 timer og køle dem, indtil du er klar til at slukke din blender. Hvis de stadig er gullige - selv i nogle få splotches her eller der - vil de kræve et par dage ved stuetemperatur for at modne tilstrækkeligt. Den nøjagtige tid afhænger af, hvor meget gule de viser.
- Du behøver ikke rent faktisk at fjerne frøene før du laver dine smoothies. De er spiselige og vil ikke skade dig, men de vil forringe opskriften, fordi de har en lidt bitter smag. At slippe af med dem er værd at det ekstra arbejde.
- Tilsæt en skiveskåret og skrællet banan til blenderen eller fødevareprocessoren for et ekstra tryk. Faktisk kan du tilføje lidt af enhver yndlingsfrugt for at gøre denne smoothie unik din egen.
- Du vil også tage sig af dit helbred, mens du køler af med din smoothie. Papaya er højt i både vitamin A og C-vitamin takket være deres indhold af beta-caroten. Begge vitaminer er antioxidanter og understøtter immunsystemets sundhed. Papayas indeholder også papain , et enzym, der hjælper fordøjelsen.
Hvad du skal bruge
- 1 moden papaya
- 1/2 kop mælk
- 3 spiseskefulde limejuice
- 1/2 tsk
- kalkskallet (frisk revet)
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop is (knust)
- Garnér: Lime kiler
Hvordan man laver det
- Skræl papaya, klipp den derefter i halv længde og fjern frøene. Groft hugge kødet.
- Placer papaya biter og alt undtagen lime wedges i en elektrisk blender eller food processor.
- Bland i høj hastighed i 20 til 30 sekunder, indtil blandingen er glat og tyk.
- Hæld smoothie i lange frostede briller. Garnér med lime kiler, og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 381 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 102 mg |
| Kulhydrater | 82 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 7 g |