Appelsinsaft og hakket ingefær tilføj et ekstra spark til denne basale søde og sure saus. Denne opskrift skal smag og ligner den slags sød og sur sauce, du finder i de fleste kinesiske restauranter.
Hvad du skal bruge
- 2 spsk
- majsstivelse (blandet med nok vand til at gøre en gylle)
- 2/3 kop vand
- 1/3 kop hvid eddike
- 2 til 3 spiseskefulde tomater
- 1 1/2 spsk sojasovs (lys)
- 2 spiseskefulde appelsinsaft
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kop sukker
- 1 tsk vegetabilsk olie (
- eller jordnøddeolie)
- 2 teskefulde ingefær (frisk, finhakket)
Hvordan man laver det
1. I små skål, kombiner majsstivelse med vand, omrøring for at opløse majsstivelse. Sæt til side. I en separat skål, rør 2/3 kop vand, eddike, tomatpuré, sojasovs, appelsinsaft, salt og sukker, indtil de kombineres. (Hvis det er nødvendigt, brug en visp til at blande i tomatpastaen).
2. Opvarm olien i en kasserolle på medium varme (ca. 6 på skiven). Tilsæt hakket ingefær og kog i ca. 1 minut, omrør, indtil det er duftende og begynder at brune.
3. Tilsæt sauce og kog, whisking for at opløse sukker. Juster varmen ned efter behov. (Bemærk: på dette tidspunkt, hvis du vil, kan du fjerne panden fra varmen og hæld saucen gennem en maskefilm for at fjerne den hakkede ingefær og derefter gå tilbage til ovnen).
4. Re-omrør majsstivelse / vandopslæmning. Vend opvarmningen og hæld gyllen i saucen, omrør hurtigt for at tykke. Serveres straks eller opbevares i en lukket beholder i køleskabet. Genopvarmning før brug.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 55 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 181 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |