Citron og basilikum hjælper med at smag denne lækre kylling- og bowtiepasta skål sammen med svampe, artiskokker og parmesanost. Dette gør en god skål til enhver dag i ugen, og familien vil elske den.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce bowtie pasta
- 1 pund udbenede kyllingebryst
- 1/4 tsk kosher salt, eller smag
- dash friskmalet sort peber
- 3 spsk olivenolie, opdelt
- 4 til 6 ounce skiver svampe
- 1/2 kop
- kyllingefond
- 4 spiseskefulde citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 dåser kronisk hjerte (ca. 12 ounce hver), drænet, hakket
- 1/2 kop hakkede ristede røde paprika, valgfri
- 3 medium blomme tomater eller ca. 8 kirsebær tomater eller drue tomater, skåret
- 1/2 tsk tørret blad basilikum
- 1/2 kop frisk shredded parmesanost
Hvordan man laver det
- Kog pasta efter pakkens kørselsvejledning indtil det er mørt; skyl og afløb.
- Skær kyllingebrystene i smalle strimler og drys let med 1/4 tsk salt og et dråbe peber.
- I en stor gryde opvarmes 2 spiseskefulde olivenolie over medium varme; Tilsæt kylling og kog, omrør, indtil den er kogt igennem, ca. 5 til 7 minutter. Med en slidsesked, fjern kylling til en plade eller skål; sæt til side.
- Tilsæt den resterende olivenolie og svampene til gryden og kog, omrør, indtil det er ømt. Tilsæt bouillon, citronsaft, 1/2 tsk salt, 1/8 tsk peber, hvidløg og artiskok hjerter. Koge; reducere varmen, dækslet og lad dem simre i 3 minutter.
- Rør tomater, basilikum, kylling og den varme drænet pasta; varme igennem. Kaste med parmesanost lige før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 590 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 37 g |