Disse Gingerbread Rum Balls er alt, hvad du elsker om klassiske rom bolde, med en ferie twist!
Rumboller har længe været en af mine yndlings slik at lave og give som gaver. De holder ekstremt godt - de synes faktisk at smager bedre jo længere de sidder! Deres lange holdbarhed betyder, at jeg kan lave dem på forhånd og give dem til mine venner uden at bekymre sig om slikmagasinet - og hvis de ikke spiser dem med det samme, vil de stadig være lækre senere!
Classic Rum Balls er altid i stil, selvfølgelig, men for ferie giver, elsker jeg især denne sæsonmæssige variation. Det bruger gnidskrummer i stedet for traditionelle vanilje wafer eller graham cracker krummer, og det er fyldt med opvarmning af sæsonbetonede krydderier. Jeg kan godt lide at bruge et krydret rom til at gå sammen med det, men du kan lege med alkohol og krydderummer for at få dit perfekte slik!
For en ikke-alkoholisk version, prøv at erstatte appelsinjuice til rom. Du kan tilføje en skefuld rumsaroma til candy, hvis du vil efterligne smagen uden alkohol!
Hvad du skal bruge
- 6 oz chokolade chips (1 kop, eller hakket halv-søde chokolade)
- 3 TBSP mørk majssirup (kan erstatte lys majssirup)
- ½ kop krydret rum
- 10 oz gingersnap cookies (ca. 2,5 kopper knust)
- 4 oz pulveriseret sukker (1 kop, opdelt brug)
- 4 oz nødder (1 kop, finhakket)
- 1 spsk kanel (jorden)
- 1 tsk ginger (jorden)
- ½ tsk salt
- 2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
1. Sæt den hakket chokolade i en stor mikrobølgeovnskål. Mikrobølgeovn i 30-sekunders trin, omrøring mellem opvarmningssessioner, indtil chokoladen er smeltet og glat.
2. Når chokoladen er smeltet, tilsæt majs sirup og rom, og whisk indtil godt kombineret.
3. Tilsæt kogekrummene, ½ kop pulveriseret sukker, hakkede nødder, kanel, ingefær, salt og vanilleekstrakt. Rør godt, indtil alt er godt blandet.
Tryk på et lag af klæbebånd på toppen af rumkugleblandingen og afkøles i mindst 1 time, indtil det er tilstrækkeligt til at rulle.
4. Sæt det resterende pulveriseret sukker i en bred skål. Brug en lille cookie scoop eller en ske til at danne 1-tommer kugler med slik. Rul dem mellem dine hænder for at få dem runde, og rul derefter kulerne i pulveriseret sukker. (Du kan også rulle kuglerne i kakaopulver, hvis du foretrækker det.)
5. Sæt rumkuglerne i en lufttæt beholder og køle dem for at forøge dem i flere dage. De kan opbevares i yderligere 2-3 uger, og mange tror, at de er bedre, jo længere de er i alderen, så de er en god make-up-godbid. Opbevar kuglerne i køleskabet, og lad dem komme til stuetemperatur, før de serveres.
Klik her for at se alle julegaveopskrifter!