Sådan laver Icingfarver

Succesfulde projekter hænger ofte sammen med, hvor tæt du kan komme til enten din vision eller visionen fra din klient (hvis du laver en kage til en anden). Farve spiller en stor rolle i denne proces, og de fleste mennesker har meget specifikke lide og ikke kan lide den skygge af glasur, de ønsker at se på deres kage. Der er så mange forskellige produkter til rådighed for at opnå meget specifikke farver til isning fra almindelig madfarvning til gelfarver samt lusterstøv til mere subtil skyggning.

Det kan være svært at vælge den bedste løsning.

Almindelig madfarvning plejede at være det eneste valg for farvende glasur og mange kage designere har gode minder om at læne sig over en skål med smørkrem som et barn, der omhyggeligt drypper de forskellige farver. Du var virkelig nødt til at passe på ikke at dryppe det andre steder, selvom fordi denne type farvning farvede alt! Det plejede at komme i en pakke med fire små hætteglas (rød, gul, blå og grøn), som blev fundet i bageafsnittet i de fleste supermarkeder. Denne type farvestof er stadig meget populær, især da fødevarenettet kom ud med et "Frost by Numbers: Hvordan man laver Frosting Colors" diagram, der kun bruger denne type madfarver i de fire basisfarver for at producere en regnbue af skygge muligheder . Diagrammet findes nedenfor og selvfølgelig i maj 2012-udgaven. Det viser antallet af dråber der kræves fra hver basisfarve til at tynde en kop isning.

Nogle tips til at overveje for succes er:

• Brug ren hvid isning lavet med forkortelse i stedet for smør for at få de rigeste farver
• Tilsæt ikke vanille til din glasur, fordi det kan tynde din hvide glasur elfenben
• Pas på at skrabe sider af skålen for at undgå striber, når du rører farvningen
• Hvis skyggen ikke er helt rigtig, skal du blot tilføje et par flere dråber med den ønskede farve

• Grundlæggende rød madfarve kan tilføje en ubehagelig smag til glasur, medmindre du finder et "smag" -produkt

Food Network Frosting Colors Chart

Frosting Farver