Udforsk den oprindelige smag af Holland Gin
Cocktails og mixologer fejrer genernes genkomst - de originale gin -in-cocktails af enhver art, og genudgivelsen af Bols Genever er en velkommen og nødvendig addition til baren.
Mens vi er bekendt med de tørre kvaliteter i Londons tørre gins i vores yndlingscocktails , kan vi genopdage dem i den sødere stil af åndens rødder gennem denne fantastiske hollandske genever. Bols Genever er baseret på Lucas Bols 'originale 1820 opskrift og har åbnet dørene for en ny cocktailoplevelse og giver os en smag af fortiden.
The Making of Bols Genever
Da vi træder tilbage til en tid, hvor søde gins var betydeligt mere populære end deres tørre modstykker, bør vi forstå, hvordan en genver som bols er lavet.
De samme kornalkoholer og botaniske stoffer (give eller tage) anvendes i denne genere, som findes i den gennemsnitlige London-tørre. Det er brugen af en maltvin, der sætter genver fra hinanden. Bols 'maltvin udgør 50% af ånden, og den er lavet af en triple-destilleret rug, majs og hvedemos destilleret i kobberpotte stillbilleder .
Ved at blande dette sødere destillat med den typiske ginbase, dannes en sød, glat ånd, der sandsynligvis er så tæt på den allerførste gin som vi vil se.
Drinking Bols Genever
Selvom genere ofte slibes håndfri fra et lille tuliplas, skinner Bols Genever i cocktails, og det er her, vi skal fokusere. Den har en frodig profil, der er sød, men ikke overdrevent sød. Når dette aspekt er parret med gins krævede enebær, er resultatet fascinerende.
Det er med en genever som bols, at vi skal genopdage denne ånd og de klassiske cocktails , hvor den oprindeligt dukkede op. Drikkevarer som Fancy Gin Cocktail, Gin Fix og Gin Daisy brugte oprindeligt genere. Andre klassikere som Pegu Club og Clover Club omdannes til spektakulære drikkevarer med et skud af bols.
Der er også moderne mixologer, der nyder chancen for at skabe nye cocktails med genere. Aura i mig er for eksempel en imponerende blanding af ældreflower, fyr honning, pink peber og kardemomme, der får den klassiske skum stil, der kun kommer fra brug af en æggehvide.
Bols kan også være en aromatisk glæde, når de opvarmes, efterhånden som botanikerne bliver levende under varmen. The Hot Bols Genever Punch er en fantastisk fest punch med gammeldags stil og en dejlig krydderi blanding.
Smagsprøver
Rige korn fylder den særskilte næse med søde kirsebær og maltoner. Bols 'gane er rig og glat med malt og enebær, der viger for dominans, selv om begge er lige under den silkeagtige overflade. Målet har tangy græs noter og er ret spændende, da det efterlader en sødme bagved.
Om Bols Genever
- Hollandsk genever fra Lucas Bols 'originale 1820 opskrift.
- Triple destilleret ved anvendelse af 50% maltvin og neutrale korn spiritus, tilsat naturlige smagsstoffer .
- Importeret fra Holland
- 42% alkohol / volumen (84 bevis)
- Retails for omkring $ 38 / 750ml flaske
- Bols var på det amerikanske marked indtil forbud og var ikke tilgængelig igen indtil sommeren 2008.
Bols hjemmeside