Hot Gin Punch skal være et af de mest fortryllende varme slag jeg har stødt på i et stykke tid. Det er en ejendommelig blanding af trøstende vintersmag, frodige tropiske frugter og en have i fuld blomst og alt er opvarmet og tilladt at smelte ind i, hvad der bliver en virkelig imponerende vifte af smag. Det er et slag, der bliver tale om et koldt vejrparti .
Lad ikke listen over ingredienser i denne punch overvælde dig, det er ikke så skræmmende en opgave at gøre op som det kan synes ved første øjekast.
For at bryde den ned, begynder du med de aromatiske væsker: Agurken og rosen af Hendrick's Gin og den blomstrede hvidvin, Madeira. Skær dine frugter (ananas, appelsin, citron), tilbered krydderierne, og tilsæt sødemidlerne (honning og brunt sukker). Det hele er simret i 20 minutter, belastning, og det er klar til at tjene.
Det er faktisk ret nemt, når du tænker på det.
Hvad du skal bruge
- 24 ounce gin (
- Hendrick's )
- 24 ounces
- Madeira vin
- 6 citron twists
- 1 orange skive
- 3 store bidder
- ananas
- 3 ounce honning
- 1 ounce citronsaft (frisk)
- 3 fedter
- Knude muskatnød (jorden)
- 1 tsk
- kanel (jorden)
- 1 tsk brunt sukker
Hvordan man laver det
- Tilsæt alle ingredienserne til en stor gryde over lav varme og lad dem simre i 20 minutter.
- For at tjene, spænd og hæld den varme blanding i en slageskål eller tekande og garnér med appelsinsnit, besat med nelliker.
(Opskrift fra Hendrick's Gin)
Hot Bols Genever Punch Opskrift
Denne stempelopskrift kommer fra David Wondrichs bog Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl , som ikke kun rummer vidunderlige slag som dette, men er en anden stor læsning fra forfatteren.
Der er to ting, jeg elsker om dette slag : det er varmt og perfekt til vinterunderholdende, og det er meget, meget nemt at lave. Det er i det væsentlige en stor gryde af en varm genertus med alle de krydderier, vi elsker i ferien.
Hvis du bruger en almindelig slagskål, vil du gerne sikre, at den er varmebestandig, da mange glasskåle vil knække.
Ingredienser:
- Skrællen af 6 citroner, hver skåret i en 1/2-tommer bred spiral med en vegetabilsk peeler
- 1 stor citron eller 2 små, skåret i tynde hjul og udsået (bortkast).
- 8 ounces (1 kop) Demerara eller Turbinado sukker ("sukker i råen")
- 25 gram / 1 750 ml flaske Bols Genever
- Spice mix: 2 teskefuld frisk muskatnød til 1 tsk hver friskkryddet allspice og nelliker.
- 32 ounces (1 quart) kogende vand
Forberedelse:
- I en varmebestandig skål skal du blande citronskrælene og sukkeret sammen og lade sidde i mindst 90 minutter.
- Derefter blandes igen og tilsæt 8 ounces (1 kop) kogende vand, omrør indtil sukker er opløst.
- Fisk ud eller spænd citronskrælene ud.
- Tilsæt genere og rør.
For at tjene, overfør til crock-pot eller opvarmet keramik kande (til varme kande, skylle med kogende vand), tilsæt 24 oz kogende vand, citron skiver og krydderi blanding (tilsættes det lidt til smag-1 tsk er rigeligt).
Ladle ud også sparsomt - 2 1/2 ounce kopper skal være fint.
(Opskrift fra Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl af David Wondrich)
Køb Punch: The Delights and Dangers of the Flowing Bowl på Amazon.com
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 165 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |