01 af 04
Lav frisk asparges
Molly Watson Asparges er et populært foråret superfood pakket med gode vitaminer og mineraler. Vegetabilien hjælper med at skylle overskydende væsker fra din krop, bekæmper skadelige radikaler og styrker dit immunsystem. Selv om asparges kan gøre din tisse lugt, det virker også som en naturlig afrodisiakum på grund af vitamin B6 og folat.
De fleste opskrifter til asparges har du afbrudt og kasseret de hårde eller woody ender af aspargespydene. Mens det er en hurtig og nem måde at trimme asparges på - og sørg for, hvad der ender op på din tallerken, er behageligt spiseligt. En lille smule mere indsats vil give dig mulighed for at spise det meste af stilken og have en mere elegant og præsentabel skål.
Hvorfor skræl asparges
Peeling asparges gør det ikke bare smukkere, det gør også mere af stilken øm og spiseligt. Hvis du har lidt ekstra tid, er det den bedste måde at forberede asparges på for at spise. Selvom du planlægger at hvirvle den grønne grøntsag i en suppe eller smide den på grillen, skal peeling asparges lægge flere spyd ind i din mad og mindre af dem i skraldespanden.
Uanset hvordan du forbereder det, er det vigtigt, at du starter med frisk asparges. Kig efter faste spyd med friske ender sammen med tætte og kompakte hoveder. Eschew enhver grødet eller våde udseende tips, og sørg for at undgå asparges med udskårne ender, der ser for tørrede ud eller har revner. Som de fleste producerer, vil du have asparges, der føles relativt tung for sin størrelse.
02 af 04
Trim Stem Ends
Molly Watson For at trimme stammeenderne skal du linse asparges op, så enderne er lige. Brug derefter en skarp kniv til at skære bunden af aspargespydene i bunden.
Du vil slippe af med den udskårne del af aspargesen, der har tørret ud siden den blev høstet. Hvis du er heldig nok til at have asparges, der er frisk høstet fra haven, kan du muligvis springe over dette trin. Du kan også bruge denne tid for at sikre, at du har lige store aspargespyd, der vil se så elegant ud som muligt, når de er alle færdige.
03 af 04
Skræl spydene
Molly Watson Arbejde med ét spyd ad gangen, læg et spyd på en flad overflade og hold spidsen. Du kan muligvis holde tykkere spyd i din hånd som at skrælle en gulerod. Tyndere spyd vil imidlertid bøjes under denne form for tryk, så det bliver lettere at lægge dem på en arbejdsflade.
Brug en vegetabilsk peeler eller skarp paringkniv til at skrælle huden fra bunden af hver aspargespyd. Du vil udstille den lysere grønne og hvide del af stilkene under skrællen. Gentag dette trin med alle spydene.
04 af 04
Kog dem i en opskrift
Molly Watson Nu skal din skrællede asparges være smuk, øm og klar til at lave mad i opskriften efter eget valg. Omhyggeligt præpareret asparges er velsmagende, når de simpelthen skiver tynde og anvendes rå i salater . Du kan også forberede dem dampet og klædt , på grillen eller stegt .