Denne streusel topping (eller crumb topping, som det undertiden kaldes) vil virkelig spruce op dine hjemmelavede muffins, tærter , kaffe kager og hurtige brød. Det tager kun få sekunder at blande op i en fødevareprocessor, eller du kan bare blande det op i en skål med en gaffel. Sprink det bare over dine muffins eller tærte lige inden bagning til en traditionel sprød, smuldrende topping.
Opskriften nedenfor er nok streusel topping til en enkelt batch af muffins , og for at gøre nok til at toppen af en 9-tommers tærte, ville du bare fordoble opskriften.
Du kan også blande i nogle havre eller nogle finhakket nødder (valnødder, pekannødder, hasselnødder) eller du kan endda smuldre nogle cookies (enhver smag du kan lide-chokolade, vanille, gingersnap, amaretto, du hedder det) og tilføje dem . Så længe du kombinerer dem i samme forhold og smoosh det hele sammen med smør og brunt sukker, vil det fungere.
Taler om hvilken, har du nogensinde spekuleret på, hvorfor opskrifter altid kræver en vis mængde "pakket" brunt sukker? Det har at gøre med den måde, hvorpå de klæbrige granulater danner luftlommer i sukkeret. Pakning hjælper med at fjerne luften, så du får en ordentlig måling , og det er absurd ukorrekt. Til denne opskrift skal du i stedet for pakning bruge 50 gram brunt sukker, hvilket svarer til 1/4 kop pakket brunt sukker.
Hvad du skal bruge
- 65 gram alt formål mel (1/2 kop)
- 50 gram brunt sukker (ca. 1/4 kop pakket)
- 4 spisesalter usaltet smør (1/2 stav)
- 1/2 tsk jord kanel
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienserne i en fødevareprocessor og pulser indtil krummende. Alternativt kan du blande ingredienserne sammen i en skål med en gaffel. Brug ikke dine fingre, da dine fingers varme vil blødgøre smørret og forårsage, at krumtekurven bliver for måltidagtig.
- Drys topping over muffins, tærter eller kaffe kage umiddelbart inden bagning.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |