Det væsentlige værktøj til Mojitos, Caiprinhas og Andre Friske Cocktails
En muddler er et vigtigt bar værktøj, der er designet til at smadre og blande cocktail ingredienser. Det er vant til at lave nogle af de mest populære cocktails, herunder caipirinha , mojito og gammeldags .
Muddleren er virkelig intet mere end en bartenderpestle, og det er meget nemt at bruge. Det er en af de bedste måder at indarbejde friske frugter og urter ind i dine drikkevarer. Når du først har læst, hvor nyttig en muddler er, vil du spekulere på, hvorfor du ikke havde en før.
Vælg din Muddler
Muddlers kommer i en række forskellige materialer og de fleste handler om samme størrelse og grundlæggende design. De er typisk seks til otte inches lange og omkring en til to inches i diameter. Det er den perfekte størrelse for at nå bunden af den gennemsnitlige blanding glas eller cocktail shaker .
Generelt vil du finde muddlere lavet af tre forskellige materialer: træ, plast eller rustfrit stål.
Wood Muddlers: Wood muddlers er de mest populære og har været brugt i baren siden nogle af de første drikkevarer blev blandet. De kommer i to grundlæggende former. Man ligner en miniature baseball flagermus med en flad bund. Den anden er ret lige, ligner design i en windchime eller handbell.
Disse er favoritter til bartendere, fordi de er holdbare, får arbejdet hurtigt, og er nyttige til andre ting som at knække isterninger i mindre stykker.
Den eneste ulempe ved træ er, at du skal passe på det, fordi det er et organisk materiale.
- Sæt aldrig en træmudder i opvaskemaskinen eller lad den stå i stående vand.
- Rengør din muddler i vand umiddelbart efter brug, især når du arbejder med bær og andre frugter, der kan plette træet. Over tid vil der sandsynligvis forekomme noget farvning, men det er bare et tegn på, at du får god brug ud af det.
- Tør din muddler med en tør klud for at hjælpe det tørre hurtigere. Lad det lufttørre lidt før opbevaring.
Køb en træ muddler fra Amazon
Plastic and Steel Muddlers I de seneste år har der været en revolution i muddler design og mange er nu lavet af plast, rustfrit stål eller en kombination af syntetiske materialer.
- Størstedelen af disse muddlers følger bat design af wood muddlers fordi den tyndere ende er let at forstå.
- Det er også almindeligt at finde en muddler med tænder på bunden. Disse bruges til at blande ingredienser mere effektivt og er gode til hurtigt at udvinde saft fra bær, citrusfrugter og andre produkter.
Den største fordel ved plast- og stålmuddlere er sanitet. Sammenlignet med træmuddlere er potentialet for bakterier og forme til at vokse eller for at muddleren bliver skadet meget lavere.
Afhængigt af materialet er mange af disse muddlere opvaskemaskine sikre. Der er også næsten ingen farvning fra de mørkere frugter og urter. I det væsentlige er de meget lette at passe på.
5 store cocktail muddlers til bartendere
Hvilken muddler skal du vælge?
Svaret på dette spørgsmål vil afhænge af din stil med at blande drikkevarer og din personlige præference. At vælge en muddler er ligesom at vælge en cocktail shaker: der er mange muligheder og der er en der passer dig bedst.
Mange bartendere og cocktailentusiaster kan lide at have begge typer muddlers rundt. Træmuddlerne er gode til hverdagens opgaver som den bløde muddling af delikate urter og citrusfrugter samt sprængning af is. Plastic muddlers er gode til saftfrugter og knusende hårde ingredienser som nødder. De er også rigtig rart for messer, der kan påvirke en træmuddler på lang sigt.
Sådan bruges en Muddler
I de fleste tilfælde er det ikke nødvendigt at smadre ingredienserne i en rodet masse, men forsigtigt smidse essensen ud af det. Det er her, hvor mange nye bartendere går galt.
I tilfælde af urter frigiver du de æteriske olier. For frugt er målet at uddrage saften .
- Placer dine ingredienser i bunden af en cocktail shaker eller blande glas . Nogle cocktails er muddled direkte i serveringsglaset .
- Tryk forsigtigt ned og giv halvdelen af muddleren.
- Slip og fortsæt denne bevægelse, indtil produktet er tilstrækkeligt forvirret. Dette vil generelt tage omkring 4 til 6 omdrejninger.
Flere tips til muddling
Muddling er en simpel teknik, selvom et par flere tips hjælper dig ud. Husk disse, og du vil undgå et rod og skabe bedre cocktails.
- Skub ikke i en ryster, der har en plastikbund, fordi de er tilbøjelige til at revne, selv under det letteste tryk. Hvis plastik er din eneste mulighed, skal du blande i et glas og derefter overføre ingredienserne til shakeren for at afslutte blandingen.
- Muddle før tilsætning af is eller du simpelthen knuser is og potentielt over fortynding af drikke. Også de ingredienser, du har til hensigt at forvirre, vil ikke blive ordentligt forvirret. Dette kaldes undertiden "Portland muddle."
Nu hvor du ved, hvordan du vælger og bruger en muddler, er det tid til at sætte disse færdigheder til prøve og opdage et par muddlede drikkevarer til at blande op .