Mange af de meget fremtrædende sundhedsmæssige fordele ved rødvin hviler fast på antioxidantforbindelsen, resveratrol, der findes i skind og frø af druer. Da røde vine typisk nyder længere kontakttid med drueskindene under gæring , vil de naturligvis have højere resveratrolniveauer. Det er disse forhøjede resveratrolniveauer i rødvin, der forårsager meget af buzz i mange undersøgelser, der korrelerer rødvinforbrug med en lang række sundhedsmæssige fordele.
Hvad er Resveratrol?
Resveratrol er en naturligt forekommende, kraftfuld polyphenol (planteafledt) forbindelse, som har nogle signifikante antioxidantegenskaber, som gør det muligt at neutralisere gremle af frie radikaler, der har til hensigt at forårsage kaos på kritiske cellulære funktioner. Væsentligst er resveratrolforbindelsen vinstens primære immunrespons, der er klogt designet til at dryppe frie radikaler, der er døde, sætter på frigørelse af oxidativ kaos på vinstens cellulære reaktioner. Liv, stress, UV-beskadigelse, patogener, forurening og miljøgifter er den "korte liste" af de stærkt ramte frie radikalproducenter i både en vinrankes celler og mennesker. Disse frie radikaler har et mål, og det er at forårsage så meget cellulær eller oxidativ skade som muligt for en organisme i dens løbende indsats for at opnå en stabiliserende elektron.
Frie radikaler er ofte skylden for alt fra aldringsprocessen til nedbrydning i hjertesundhed, immunrespons, diabetes og Alzheimers.
Heldigvis kan en kost rig på antioxidanter, i dette tilfælde resveratrol, træde ind for at hjælpe med at gøre frie radikaler neutrale. I løbet af det sidste årti er mange undersøgelser blevet finansieret i et forsøg på at identificere de specifikke sundhedsmæssige fordele, som rødvin og resveratrol kan tilbyde til rødvindrinkere som helhed samt fordele i en isoleret tillægsform.
Sundhedsmæssige fordele ved rødvin og resveratrol
Rødvin, resveratrol og hjertesundhed:
Resveratrol er blevet mistanke om at være en af de "magiske nøgler" i den berømte franske paradoks (den generelle bemærkning, at den franske befolkning som helhed har en tendens til at forbruge en god smule ost, smør, brød og rødvin og dog opretholder relativt lave niveauer af kardiovaskulære problemer som en nation sammen med mindre taljener generelt). Mistankerne har fundet sted som en undersøgelse fra 2006 om fordelene ved resveratrol udført af Harvard Medical School konkluderede, at mus fodret med højt kalorieindhold sammen med høje koncentrationer af resveratrol fik mindre vægt, havde færre insulinafhængige problemer og led af færre kardiovaskulære problemer, alt sammen mens du nyder en længere levetid.
Science Daily opsummerer flere nøgleundersøgelser om forholdet mellem rødvin, resveratrol og sundhed og indikerer, at resveratrol kan bremse aldringsprocessen betydeligt på flere fronter, herunder hjertesundhed ved at efterligne en kaloriebegrænset kost og tilbyde løfte om at reducere kroppens kroniske betændelse respons .
Red Wine, Resveratrol and Brain Health:
En undersøgelse fra John Hopkins University konkluderer, at resveratrolniveauer kan være en nøglespiller i beskyttelse af hjernen under et slagtilfælde ved at hæve specifikke enzymniveauer.
Mens forskning ved Cornell University indikerer, at resveratrol har den unikke evne til at mindske plakdannelsen i dyrets hjerner, når de alder, fremhæver potentialet for det samme hos Alzheimers patient. Inflammation kan være et alvorligt problem for ofre for hjerne- eller rygmarvsskader sammen med led- eller organ-inflammatoriske tilstande. Igen giver resveratrol potentiale til at mindske kroppens inflammationsrespons ved at i det væsentlige blokere veje, der muliggør signifikant betændelse, ifølge forskningen rapporteret i en 2009 FSAEB Journal abstract.
Resveratrol og Diabetes:
University of Texas Southwestern Medical Center har indpakket nogle interessante undersøgelser udført på resveratrols virkninger på diabetes. 2009-studiet antyder, at resveratrol kan medvirke til at sænke blodsukkerniveauerne og hjælpe kroppen med at opretholde bedre insulinniveauer hos diabetiske mus.
Faktisk fortsætter forskning på Sirtris Pharmaceuticals for at se, om en resveratrol inspireret med kan spille en rolle i forvaltningen af diabetes i de kommende år.
Hvor meget rødvin og resveratrol er der brug for sundhedsmæssige fordele ?:
Samlet set er forskere optimistiske over resveratrols unikke sundhedsmæssige fordele, selv om de måske ikke er enige om, hvor meget resveratrol er nødvendigt for at fange de beskyttende virkninger. Nogle undersøgelser viser dramatiske resultater med små mængder resveratrol, som det findes i et glas rødvin . Mens andre undersøgelser hævder, at mængden af resveratrol, der er nødvendig for at give positive fordele, kun kunne opnås gennem liter vin om dagen (som de fleste ville være enige om at være en dårlig ide for sundhed på enhver forside), efterlod den delikate levering af store mængder resveratrol til suppleringsvirksomhederne snarere end vinvirksomhederne. Linus Pauling Institute har et interessant bord, der viser resveratrolniveauet af forskellige vine, hvilket viser at et gennemsnitligt glas rødvin vil variere fra 0,2 til 2,0 mg pr. Glas vin. I modsætning hertil indeholder det typiske resveratroltilskud overalt fra 100 mg resveratrol til 500 mg resveratrol pr kapsel. Det er rigtigt, at mindre er nogle gange mere, men juryen er stadig ude med hensyn til hvor meget af en god ting, i dette tilfælde resveratrol ... er stadig en "god ting".