Tysk hvid asparges ("Spargel") er let at lave mad og servere. Følg disse instruktioner og lav nogle " Dampfkartoffeln " til at gå med dem. Server med smeltet smør og deli skinke, både kogte og tørrede (som Prosciutto). En tør hvidvin afrunder måltidet.
Hvad du skal bruge
- 1 pund
- Hvid asparges (pr. person, rengjort og skrællet)
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 spsk smør
Hvordan man laver det
- Find en pande med et stramt låg, enten bredt nok til at tage aspargeset ned eller høj nok til at få asparges stående op med hovedet ude af vandet, men under brimmen.
- Fyld gryden med vand halvvejs (hvis asparges ligger ned fyld tre fjerdedele af vejen).
- Tilsæt salt, sukker og smør og bring vandet til en mild koge.
- Placer den skrællede asparges enten liggende i panden eller stå op i en asparges kurv (det hjælper, hvis du binder dem i bundter med køkken garn), der passer ind i en høj asparges eller spaghetti komfur . Sænk varmen til en simmer. Sæt låget på.
- Kog aspargesen 8 til 10 minutter eller indtil den er blød nok til din smag.
- Fjern fra panden, dræn noget og læg på en forvarmet serveringsbakke. Serveres straks med skinke, smeltet smør og nye, kogte kartofler og Hollandaise sauce, hvis du ønsker det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 226 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 10 g |