Denne enkle opskrift på tjekkiske sort-hvide cookies eller linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) kan laves i zavitky (pinwheel), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (hjul), rezy ze cytr pruhu (firkantede) og salam (salami) figurer.
Disse mildt søde småkager serveres ofte i julen, når de bliver en del af vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julegave. De ser bedst ud, hvis de forlader lyset med lidt grinning rundt om kanterne. Her er et større sort-hvide cookies billede. Og her er hvordan man laver tavler .
Hvad du skal bruge
- 8 ounces smør (2 pinde, blødgjort)
- 3/4 kop sukker
- 1 stort æg
- 1 1/2 tsk vanille
- 2 1/2 kopper mel (universal)
- 2 spsk kakaopulver
Hvordan man laver det
- I en stor skål creme smør og sukker til lys og fluffy. Tilsæt æg og vanille og bland godt sammen. Tilsæt melet og arbejde i en glat dej. Fordel dejen i halvt og bland kakaopulver i halv dejen.
- Du kan straks rulle mellem voks- eller pergamentpapir, men afkøles, inden du skærer til mere jævne strimler.
Til Checkerboard Cookies: Rul ud hver del af dejen mellem voks- eller pergamentpapir i et 1/2-tommers tykt rektangel.
Kog dejen på en plan overflade i 30 minutter eller så for at gøre skæring lettere. Skær hvert rektangel horisontalt i 1/2-tommer brede strimler. Læg 5 strimler af vekslende farve på et stykke voks- eller pergamentpapir, så de berører hinanden. Derefter over det første lag skal du placere det andet lag af strimler, skifte farverne og derefter det tredje lag oven på dette, skifte farverne (du kan tilføje et fjerde lag, hvis du vil). Indpak plastfolie og køle i 2 til 3 timer. Ovnen opvarmes til 350 grader. Skær i 1/4-tommers kager og læg på en pergamentforet bagningspande og bages 10-15 minutter.
Til Pinwheel Cookies: Rul ud hver del af dej mellem voks- eller pergamentpapir i et 1 / 8- til 1/4-tommers rektangel. Let børste et rektangel med æggehvide. Læg den kontrasterende farve rektangel af dejen på toppen og rul op. Indpak plastfolie og køle i 2 til 3 timer. Ovnen opvarmes til 350 grader. Skær i 1/4-tommers kager og læg på en pergamentforet bagningspande og bages 10-15 minutter.
Til hjulkager: På voks- eller pergamentpapir ruller du lys eller mørk dej i en 1-tommer cylindrisk cylinder. Rul ud kontrastfarvet dej 1/4-tommer tykt. Let børste med æggehvide og pak om dejenes cylinder. Indpak plastfolie og køle i 2 til 3 timer. Ovnen opvarmes til 350 grader. Skær i 1/4-tommers kager og læg på en pergamentforet bagningspande og bages 10-15 minutter.
Til firkantede kager: Rul ud hver del af dej mellem voks- eller pergamentpapir i et 3/4 tommers rektangel.
Kog dejen på en plan overflade i 30 minutter eller så for at gøre skæring lettere. Fra hvert rektangel skæres vandret 2 strimler 3/4 tommer bredt. Placer en lys og mørk strimmel ved siden af hinanden. Let børste med æggehvide og placere de resterende 2 strimler i omvendt rækkefølge på toppen. Hvis det ønskes, reservere nogle dej (enten farve) og rul 1/4 tyk og vikle rundt på torgets længde, hvilket giver den en kant. Indpak plastfolie og køle i 2 til 3 timer. Ovnen opvarmes til 350 grader. Skær i 1/4-tommers kager og læg på en pergamentforet bagningspande og bages 10-15 minutter.
Til Salami Cookies: Tryk små rester af lette og mørkede dej sammen og rul ind i en 2-tommer-tykk cylinder. Indpak plastfolie og køle i 2 til 3 timer. Ovnen opvarmes til 350 grader. Skær cylinderen i 1/4-tommers kager og læg på en pergamentforet bagningspande og bages 10-15 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 65 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 40 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |