Denne opskrift på tjekkiske parisiske kager eller parizske pecivo er bedre kendt som pirouetter eller rullet waferkager. Lavet med en dejlignende dej, der ligner pandekagefedt, findes der kakekager i næsten alle retter. Franskerne kalder dem pirouetter, fordi de rulles eller twirles meget som en pirouette i dans. I filippinerne er de kendt som barquillos og er af spansk oprindelse, og i Norge er de kendt som krumkake . Når waferkagerne bliver fladt, er de kendt som wafle i Polen, Goro i Norge og Pizzelle i Italien for at nævne nogle få.
Disse tjekkiske rullede waferkager er populære til specielle lejligheder året rundt, men især i juletid, når de bliver en del af vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eller julesøt. Dette er en altomfattende liste, der kan bestå af bagt cookies, ikke-bage-cookies, lækker tærter, slik og andre slik. Det fortæller billedet af "sukkerplommer dansende i deres hoveder."
Kagerne serveres normalt som det er, men de kan fyldes med sødet flødeskum, hvis det ønskes, eller bruges som garnér til pudder, mousses, is eller andre desserter, der vil have gavn af en lille krise.
Her er, hvordan man fryser de fire rester æggeblommer du vil have fra denne opskrift. Og hvis du vælger ikke at fryse dem, kan du straks bruge dem i disse opskrifter og kræver kun æggeblommer:
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop plus 2 spsk smør (blødgjort)
- 1 kop konfekture sukker
- 3/4 kop all-purpose mel
- 4 store æggehvider
- 1 tsk vanille
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 425 F. I en stor skål, fløde sammen 1/4 kop plus 2 spiseskefulde blødgjort smør og 1 kop sukkersukker til lys og fluffy. Tilsæt 3/4 kop all-purpose mel, 4 store æggehvider og 1 tsk vanille indtil godt kombineret.
- Frakke en arkplade med madlavningssprøjt. Sæt 1 1/2 tsk batter i 4 kvadranter i panden, spred hver del i en 4-tommer-3-tommers oval. Bag 3 minutter eller indtil kanterne er gyldne.
- Brug en metal spatel, løs kagerne, men lad dem stå på panden. Arbejde hurtigt, placér en cookie på hovedet på tælleren og rul den i længderetningen omkring håndtaget på en træsked.
- Fjern rullet kage og lad afkøle på ledningsstativ.
- Gentag med de resterende 3 cookies. Hvis de bliver for sprøde, placer dem i ovnen i et øjeblik eller så for at blive bøjelige igen.
- Gentag med resterende snavs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 59 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 76 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |