Sådan laver du norske krumkakekager

01 af 07

Se Smukke Krumkake Cookies

Det ville ikke være jul i et norge eller norsk-amerikansk hjem uden krumkake-delikate, smukt prægede specialkager, der er kogt i et krumkakejern. De er lacy, søde, crunchy og lækre.

Fordi disse cookies er så unikke og dejlige, er det en skam at begrænse dem til en enkelt ferie. Så træk krumkakejernet ud, når der opstår en særlig lejlighed. Hvis du ikke har et krumkakejern, kan du finde en i skandinaviske butikker eller online. Det er som et vaffeljern eller pizzeljern, men det bruges på ovnen. Der er også elektriske Krumkake strygejern til rådighed.

02 af 07

Forbered udstyret og batteriet

For at lave krumkakekager skal du bruge et par specialudstyr: din krumkakejern og et kegleformet værktøj (eller tyk træsked). Du vil forme cookies i en kegleform. For at gøre formen vil du enten pakke kagen omkring kegleværktøjet eller enden af træskeden .

Den grundlæggende krumkake dej er meget enkel at sammensætte og giver 24 cookies.

03 af 07

Varm Krumkake Iron

Smør let på begge sider af et stovetop krumkakejern med madlavning eller smeltet smør. Luk jern og varme over en medium til medium høj brænder, indtil en dråbe vand sizzles på overfladen. Du vil forhindre beskadigelse af strygejernet og holde kagerne stødende, så varme ikke i højeste indstilling.

04 af 07

Batter Up!

Hæld en heapende spiseskefuld af smede i midten af ​​jern. Kant panden lidt for at sprede smeten, eller brug en skels bagside til at jævne det jævnt over jernets overflade. Tricket er at krumkake-smeten har en god konsistens. Det skal ligner kagefad, måske lidt runnier. Forvent at de første par krumkake cookies vil være et prøvekørsel. Da opskriften normalt giver to dusin cookies, planlægger du at eksperimentere med de første få, før du får det rigtigt for hele batchet.

05 af 07

Madlavning og Flipping Krumkake

Luk jernet, klem håndtagene sammen let for at sprede røret yderligere, men ikke så tæt, at røret lækker ned langs jernens sider.

Husk på, at på grund af smadens smørindhold kan lækager, der rammer brænderen, forårsage store flammer. Hold et fugtigt håndklæde til rådighed for hurtigt at tørre op eventuelle lækager og forhindre krumkake flambé i dit køkken.

Kog i 30 sekunder, flip jern over og tilbered yderligere 30 sekunder.

Flip jern tilbage til startposition og åben jern.

06 af 07

Rolling the Krumkake

Smør let med en krumkake kegle for at undgå at holde fast. Rul kage om keglen eller håndtaget af en træsked straks.

07 af 07

Cool og nyd!

Skub forsigtigt kagen ud af keglen og lad den køle af på et stativ.

Krumkake holder sig godt ved stuetemperatur i en lufttæt, tæt forseglet beholder. Kagerne kan bløde, hvis du ikke gemmer dem ordentligt.

Nyd dem unadorned eller fyld dem med flødeskum eller frugt.