Nemme måder at pleje på træredskaber
Et fælles spørgsmål om mange hjem kokke er, hvordan man plejer træ køkkenredskaber og er de sanitære. Træskejer, skærebrætter og andre køkkenredskaber er arbejdsheste i køkkenet. De kan bruges til alle former for madlavning. Ved godt omhyggeligt kan træredskaber vare i årevis.
Antibakterielle egenskaber ved træ
Træ er et af de ældste materialer, der bruges til at lave køkkenværktøj og med god grund.
"Træ er naturligvis mere antibakterielt end noget menneskeskabt objekt," siger Brian Hayes, Vice President for salg og markedsføring for Lamson & Goodnow, som fremstiller køkkenbestik samt ahorns køkkenredskaber og tilbehør. "Træer bekæmper naturligvis infektion, bakterier og skimmelsvamp, og selv om det ikke længere er en levende organisme, er træets egenskaber stadig de samme, træ har stadig celler, der ikke vokser bakterier eller skimmel."
Træredskaber er også blandt de bedste værktøjer til brug på nonstick køkkengrej , da de ikke vil ridse belægningen som metalredskaber måske.
Når de er lavet, behandles de fleste træsked, redskaber og skærebræt med mineralolier, der skaber en inaktiv, neutral overflade, der ikke tillader bakterier at opholde sig.
Vedligeholdelse af træredskaber
For at holde dine træsked og skærebræt i den bedste form muligt, følg disse tips:
- Håndvask træredskaber med varmt vand og mild opvaskemiddel. Selv om træredskaber og skærebræt kunne teknisk rengøres i opvaskemaskinen, er det ikke en god idé. Højtemperaturen i opvaskemaskinen kan tørre dem ud og føre til revner i skoven. Enkel håndvask er bedst til trævarer.
- Blot friskvasket træredskaber med en ren håndklæde, og lad dem lufttørre helt, før de fjernes.
- Hvis dine træsked eller skærebræt begynder at se tørre ud eller ikke føles superglatte, gnides de regelmæssigt med mineralolie eller en bivoksforbindelse. Brug ikke madbaseret olie som vegetabilsk eller olivenolie, da disse typer af olier kan gå rancid.
- Træskærebrætter og skeer kan efterhånden opdeles, når de tørrer ud eller udsættes for ekstreme temperaturændringer. Bortskaf split træværktøjer, fordi mad kunne blive fanget i revnerne.
- Meget pigmenterede fødevarer, såsom tomatsauce eller bær, vil plette træredskaber og skærebræt. De er stadig sikre at bruge, hvis de er farvede, og pletterne vil efterhånden falme.
- Trævarer kan absorbere lugte fra stærke smag som hvidløg eller olie og kunne overføre lugten og smagene til andre fødevarer. For at reducere lugten gnides træoverfladen med den udskårne side af en halveret citron eller med en pasta lavet af bagepulver og vand. Dette vil hjælpe med at neutralisere lugten. Hvis dette er meget generende, skal du holde et separat skærebræt og / eller redskab til mere smagfulde fødevarer for at undgå smagsoverførsel.
- Hvis dine træredskaber udvikler plettede pletter eller ruhed, kan de gnides væk med et stykke fint sandpapir. Olier overfladen bagefter med mineralolie eller en bivoksforbindelse.
Med disse tips skal dine køkkenredskaber tage lang tid.