Nonstick køkkengrej er fremragende til madlavning af bestemte typer mad, da det vil hjælpe med at frigøre mad nemt fra panden, og det er nemt at rengøre. Det er også nyttigt for folk, der ser deres fedtindtag, da mad kan koges i mindre olie, smør eller andet fedt end i traditionelle køkkengrej. Dette køkkengrej er typisk aluminium eller rustfrit stål, med en glat, ikke-porøs kemisk belægning over det indre, der gør en glat, ikke-reaktiv overflade, der holder mad fra at holde fast i bunden af panden.
De fleste hjem kokke finder, at skillets og sauté pander er de mest nyttige former for nonstick køkkengrej, da de kan bruges til at stege eller scramble æg, lave pandekager eller sauté delikate fødevarer som fisk. En nonstick gryde kan også være nyttig til madlavning af ris eller creme, hvilket gør det nemt at oprydning. (Husk at læse " Nonstick vs Uncoated Cookware: Hvad skal jeg vælge? " For at bestemme, hvilken køkkengrej passer bedst til dine behov)
Retningslinjer for madlavning med Nonstick Cookware
Overhold disse tips for sikre og effektive resultater, der vil hjælpe med at holde din køkkengrej i bedste stand:
- Nogle producenter, som f.eks. Calphalon, anbefaler at gnide et tyndt lag vegetabilsk olie over kogepladen, inden du bruger din nonstick køkkengrej for første gang, hvilket vil forberede og beskytte madlavningen.
- Forvarm ikke en tom pande. Nonstick køkkengrej er normalt lavet af aluminium, der opvarmer hurtigere end tungere, tættere rustfrit stål. Tilsæt lidt olie til panden først (nok til at belægge overfladen let) og forvarm den i nogle få sekunder, før du lægger mat.
- Brug olie, såsom vegetabilsk olie eller grapeseed olie, i stedet for nonstick madlavning spray. Nonstick spray indeholder lecithin, som til sidst vil gøre din nonstick overflade gummy.
- Brug kun lav eller medium varme på nonstick køkkengrej. Højere varme kan nedbryde tilberedningsoverfladen, og afhængig af typen af nonstick belægning, har potentialet til at udløse giftige dampe i luften.
- Undgå at bruge metalredskaber på en nonstick-madlavningsoverflade. I stedet skal du bruge træsked, nylon, plast eller silikone-coatede redskaber. Dette forhindrer overfladen i at blive ridset eller knust.
- Kontakt producenten inden du bruger dit køkkengrej i ovnen, og følg den anbefalede maksimale temperatur. Nogle nonstick køkkengrej er ovn-sikker, men mange mærker er ikke.
Pleje af Nonstick Cookware
Du kan forvente, at den varer i 3 til 5 år, hvis du følger disse tips:
- Brug en blød dishrag eller ikke-slibende svamp til at rengøre køkkengrej med opvaskemiddel og varmt vand. Undgå at bruge slibemidler, ståluld eller andre hårde, hårde rengøringsoverflader.
- Vedholdende fastklemt mad kan skrubbes af med en pasta bagepulver og vand, eller du kan prøve ikke-slibende rengøringsmidler som Bon Ami eller bløde scrubs.
- Mens nogle producenter udstikker deres nonstick køkkengrej som opvaskemaskine sikkert, er det altid bedre at vaske det med hånden. Det varme vand og det hårde vaskemiddel kan corrodere nonstick overfladen.
- Stik ikke nonstick køkkengrej, da dette kan ridse eller skære madlavningsoverfladen. Hvis du har brug for at stable dine køkkengrej på grund af pladsbegrænsninger, læg et lag papirpapir mellem hver pande.
- Hvis der forekommer ridser eller chips i nonstick overfladen, er det tid til at udskifte køkkengrej.