01 af 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Start med Phyllo Pieces
Mens du laver tyropitakia (små ostepærer ) eller andre phyllo dejopskrifter, kan du løbe ind i phyllo stykker, der ikke har optøet ordentligt og / eller flere ark fast sammen i et hjørne. Et par ark kan også rive i fremstillingsprocessen. Smid ikke den beskadigede dej ud. I stedet skal du bruge den til at gøre denne ostekageopskrift
Bemærk: For denne opskrift er det ideelle minimum tre lag af phyllo stykker til bunden og tre til toppen og 1/2 kops (8 spiseskefulde) ost påfyldning ; Det kan dog laves med mere af begge (eller mindre påfyldning, hvis man bruger en mindre bageri).
Det almindelige navn på denne opskrift er patsavoura , hvilket betyder "rag" og beskriver dets noget raggedy udseende.
02 af 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Bun Up Phyllo
Forvarm ovnen til 350 F / 175 C.
Smør let på en bageplade. Sæt de mindre stykker af phyllo sammen og læg i panden. Gem større stykker til toppen.
03 af 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Dæk bunden af Pan
Det er ikke vigtigt, hvordan phyllo ser ud eller på hvilken måde den placeres i panden. Bare sørg for, at bunden af panden er dækket.
04 af 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Tre lag og tilsæt ost
Fortsæt med at tilføje stykker af phyllo - bunching de større stykker, og lægge de mindre stykker også på - indtil nå det tilsvarende af mindst tre lag phyllo. Drop ost påfyldning med teskefuld på toppen, fordelt efter behov.
05 af 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Cover med større stykker og bage
Brug de største stykker af phyllo til toppen, hvilket skaber ækvivalenten af mindst tre lag. Hvis kun et stort stykke forbliver, skal du først placere mindre stykker og bruge det største stykke som øverste lag.
Pensel toppen let med smør.
Skyd toppen (ikke skære ned til bunden) i stykker og bages ved 350 F / 175 C på stativet lige under midten af ovnen i 30 minutter eller indtil guldbrun.
06 af 06
Leftover Phyllo Ost Pie: Skære og tjene
Denne ostekage er meget lys og meget flaky - og fordi phyllo kan være meget tilgivende, er chancerne at ingen vil vide, at phyllo arkene ikke var perfekte!
Bemærk: Denne ostekage kan gøres på denne måde med vilje, ved hjælp af bundtede ark af phyllo som vist, kun med fulde ark i stedet for brudte stykker.
Prøv det også med mere end et lag; for eksempel 3 lag bundtet phyllo på bunden, ost, 1 til 3 lag bundtet phyllo i midten, ost, øverste lag.