Hvis du søger en St. Patrick's Day sipper eller en let grøn drink, der er både forfriskende og spændende, så tjek den irske tefartscocktail. Sikker på, Jameson Irsk whisky og grøn te blanding er fantastisk alene og et godt alternativ til lignende drikkevarer som Jameson og Ginger (uden kulsyre). Men nogle gange er det de små ting, der gør en verden af forskel - det er den absintiske skylling, der omdanner denne cocktail til noget specielt.
Hvad du skal bruge
- Ca. 1/4 ounce
- Pernod absint
- 1 ounce
- Jameson Irsk whisky
- 4 ounce grøn te, sødet og kølet
- Garnér: lime
- skive
Hvordan man laver det
- Hæld absinten i et glas glas og vippe glasset og rotere det for at belægge glasets inderside med absinten. Tip glasset for at lade absinten nå glasets kant og fortsætter med at virvle. Når glasset er helt overtrukket, hæld den resterende absint ud.
- Tilsæt is til glasset.
- Hæld Jameson over isen.
- Tilsæt grøn te og garnér med lime skive.
(Opskrift fra Jameson Irish Whiskey)
Formålet med en skylning
Skyllespidsen i en cocktailopskrift er at give cocktailen smagen af en stærk ånd uden at overvældende drikken med den væske er intens smag. Den lille mængde alkohol, der er blevet anvendt som skylning, vil efterlade sin karakteristiske smag inden i glasset, men vil ikke have en stor effekt på smagen af den færdige opskrift.
I denne drik er Pernod en 136-bevisst ånd, selv om absinten kun er lidt skyllet, så vi kan ikke ignorere det, når vi estimerer alkoholindholdet i den irske te-festcocktail. Det er dog stadig ubetydeligt, og denne drink forbliver forholdsvis mild og vejer rigtigt omkring 10 procent ABV (20 bevis). I dette tilfælde er absinten inkluderet til smag, ikke styrke.