Disse sprøde polske wafer cookies (wafle) er også kendt som mazurka wafers og bruges til at bygge tortes spredt med rige fyldstoffer. Hvis du ikke kan finde en polsk wafer jern, vil et skandinavisk goro eller krumkakejern arbejde.
De er lækre, men det er endnu bedre, hvis de smelter mellem et tyndt lag honning, syltetøj eller chokolade og sprinkles med konditorisukker, hvis det ønskes. De er meget skrøbelige og kan blive soggy, hvis de ikke opbevares i en lufttæt beholder.
Hvad du skal bruge
- 6 store æg (ved stuetemperatur og adskilt)
- 1 kop konfekture sukker
- 1 pind / 4 ounces smør, der er blevet afklaret
- 1/2 tsk vanille
- 1 1/4 kopper universalmal
Hvordan man laver det
- Creme æggeblommer med konditorens sukker indtil lys. Rør i klaret smør og vanille. Tilsæt mel og slå kraftigt, indtil det er tykt, men hældbart. Hvis for tykt, fortyndes med lidt halvanden.
- Lige før bagning, pisk æggehvider og fold i dej. Placer waferjern over gas eller el-brænder på medium varme, børste med smør og ske i lige nok dej til at dække overfladen. Luk låg og kog 1 1/2 minutter. Flip og kog en anden 1 1/2 minutter. Fjern til en plade for at afkøle. Gentag med resterende snavs.
- Når wafers er helt kølige spredes en almindelig side af en wafer med valgfrihed og toppen med en anden wafer, glat side ned for at lave en sandwichkage. De kan støves med konfekture sukker lige før servering.
- En anden måde at bruge wafers på er at bygge en torte på 6 til 8 wafer lag. Hæld smeltet chokolade over toppen, hvis det ønskes, og når det er indstillet, skåret i små rektangler.
- Disse cookies er meget skrøbelige, så håndter dem omhyggeligt. Opbevares tæt dækket.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 74 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |