Dobbelt chokoladekage, helt ægfri, mælkefri og absolut vegansk og absolut lækker. Jeg tror chokolade chokolade chunk cookies er muligvis et af mine foretrukne veganske cookies nogensinde. Efter veganskage blandes cookies . Og græskarkager . Og hvem kan glemme disse veganske chokolade chip bacon havsalt cookies ? Åh, hvem laver jeg sjov? Jeg elsker alle veganske cookies!
Hvis du ikke kan finde veganske chokoladebiter, skal du bruge regelmæssige chokoladechips i denne opskrift - du er stadig i for en rigtig godbid. Et populært mærke af veganske chokolade chips hedder "Enjoy Life", og er bredt tilgængelig online, herunder på Amazon.
Til æg erstatter jeg normalt Ener-G mærke, men jeg er også en fan af Bobs Red Mill mærke til bagning (begge disse er også bredt tilgængelige online, hvis du ikke kan finde dem lokalt af en eller anden grund). Køb en kasse af en af disse bare en gang, og de varer i lang tid, afhængigt af hvor meget vegan og æggebagning du selv gør.
Jeg kan normalt lide mine cookies for at være nødfri, bare en personlig præference, men du kan helt sikkert tilføje i omkring en halv kop næsten enhver slags nødder til kagedejen, hvis du er uenig. Grofthakket valnødder, hazelnødder eller endda macadamianødder ville være bedst.
Se også:
Hvad du skal bruge
- 2 kopper all-purpose mel
- 2/3 kop kakao
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2/3 kop vegetabilsk olie
- 1 1/4 kop sukker
- Æg erstatning til 1 æg (udarbejdet i overensstemmelse med pakningsinstruktioner)
- 1/2 kop sojamelk
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop veganske chokoladebiter
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader.
Kombiner mel, kakao, bagepulver og salt i en lille skål.
I en separat stor skål, pisk sukker og vegetabilsk olie sammen, indtil den er godt blandet, og tilsæt derefter tilberedt æg erstatning, sojamelk og vanille.
Tilsæt melblanding til sukker og olieblanding, bland bare indtil godt kombineret, og rør derefter veganske chokoladebiter (eller chokoladechips, hvis du ikke kan finde veganske chokoladebiter).
Sæt dejen af generøse skeer på et kiksplader, og tag dem forsigtigt ud.
Bages dine kager i den forvarmede ovn i 8-10 minutter, indtil du er færdig, og pas på at du ikke overbager.
Nyd dine veganske chokoladekiks cookies!
Ligesom disse hjemmelavede veganske chokolade chunk cookies? Her er nogle få veganer, du vil ikke gå glip af: