Chimayó Cocktail er en stor efterårscocktail, der er temmelig populær i New Mexico. Historien siger, at Arutro Jaramillo skabte dette i 1960'erne for at bruge en overflod af æbler. Det var og forbliver en populær drink i Chimayó, New Mexico-området og drikke for at bestille på Rancho de Chimayó. Der opstod restauranten Jaramillo der i hans familiens hacienda fra 1900-tallet.
Chris Milligan, Santa Fe barmand, har fortalt mig, at Chimayó er en yndlingscocktail i Nord New Mexico, og at Rancho de Chimayó er et sted, du vil spise, hvis du er i området. Han sagde også, at mange bartendere i Santa Fe-området kender opskriften og vil gøre det til dig, hvis ciderne er tilgængelige på det tidspunkt. Det er en stor cocktail med en fantastisk historie, og hvis du får chancen, har du en fra kilden engang.
Der er nogle nyttige tip om æbler under opskriften.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 ounces
- tequila
- 1 ounce ufiltreret
- æble cider
- 1/2 ounce
- frisk citronsaft
- 1/4 ounce
- creme de cassis
- Ægleskiver til garnering
Hvordan man laver det
- Byg ingredienserne i et gammeldags glas fyldt med is.
- Rør godt .
- Garnér med æbleskiver.
Skær æbler gul meget hurtigt og ikke se det bedste som garnering. For at stoppe dette skal du hurtigt dyppe dine udskårne skiver ind i en lille citronsaft og ryste af et overskud.
Hurtig ufiltreret æblecider:
En af de nemmeste måder at lave din egen æblecider på er at vaske, kerne og skære en række æbler. Placer disse i en fødevareprocessor og puree.
Tryk derefter på puréen gennem en osteklange for at ekstrahere saften. Dette kan opbevares i køleskabet i ca. en uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 228 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 8 g |