Denne urtefyldte laks er perfekt til grillen. Sørg for, at dine kogegrej er godt olierede, og at du griller laks indirekte. Der er et par variationer i denne opskrift, der kan gøre det lettere for dig: Du kan grille den fyldte laks indirekte på grillen, eller du kan lægge de fyldte laksepakker på en cedertræ for at gøre det nemmere at komme til og fra grillen .
Hvad du skal bruge
- 2 pounds laksfiletetter (skåret i 4 lige stykker)
- Salt og peber til smag
- Til udfyldning:
- 2 citroner
- 1 kop (240 ml) sorte oliven (pitted og hakket)
- 1/2 kop (120 ml) parmesanost
- 1/4 kop (60 ml) frisk dill
- 1/4 kop (60 ml) frisk persille
- 1/4 kop (60 ml) frisk basilikum
Hvordan man laver det
1. Zest og saft begge citroner. Kombiner med resterende påfyldningsbestanddele. Opdele blandingen i fire lige dele og placere i midten af hver af de fire stykker laks. Fold hjørner af laksfiletene mod midten, laver en lomme rundt om fyld og fastgør med tandstikker.
2. Forvarm grillen og forberede indirekte grillning . Sæsonfisk med salt og sort peber. Placerede fyldte laksfiletetter på medium-hot grill og olieolieret grill.
Luk låg og grill, indtil laks er kogt igennem (ca. 20 minutter eller indtil den indre temperatur når 145-150 grader F). Laksen skal være uigennemsigtig i farve. Fyldning skal forekomme brunet og osten smeltes fuldstændigt.
3. Alternativt kan du placere disse fyldte laksfiletetter på en cedertræ , gennemblødt i vand. Med denne metode vil du placere planken direkte over ilden og grill i ca. 20 minutter, eller indtil lakken er kogt igennem (se ovenfor for ønsket temperatur).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 555 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrium | 667 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 60 g |