Denne grillede laksrecept er ikke kun let at forberede, men også lækker. Husk at klemme frisk limejuice på fileten, da den kommer ud af grillen for at forbedre sine smag endnu mere. Denne grillede laks er kogt indirekte, så den langsomt krydser , så den ikke tørrer ud.
Hvad du skal bruge
- 4 laksfiletetter med stadig i takt, ca. 6 ounce / 170 g hver
- 2 teskefulde / 10 ml frisk
- Limesaft
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk / 5 ml sukker
- 1/2 tsk / 2,5 ml chili pulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml kummin
- 1/4 tsk / 1,25 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml sort peber
- 4-6 lime kiler
Hvordan man laver det
1. Forvarm grillen for medium varme. Lige før fisken sættes på grillen, brænder grillen godt med tang, foldede papirhåndklæder og en høj røgpunktsolie. Lav 3-4 passerer over gitter for at skabe en non-stick overflade. Dette er især vigtigt, når du griller fisk, da det har tendens til at holde fast i grøderne og brydes fra hinanden.
2. Sæt laksfiletetter i en lavpande . Kombiner 2 teskefulde limesaft, krydderier, sukker og hvidløg.
Spred blandingen jævnt over fileterne. Lad stå, indtil grillen er opvarmet korrekt. Hvis du gør det på forhånd, skal du sætte krydret fisk i køleskabet i maksimalt 30 minutter.
3. Sæt laksens hudside ned på grillen og kog indirekte i ca. 18 til 20 minutter, eller indtil den indre temperatur ved den tykkeste del af fisken når mellem 145-150 grader F. Husk ikke at dreje laksen, når den er på grillen. Når den er kogt igennem (en indvendig temperatur på 145 grader F.), fjern fra grillen og klem fersk limesaft på hver filet inden servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 422 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 263 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 44 g |