Dette er en god opskrift på ørred, om den er frisk fanget eller opbevaret. Indpakning af fisken i bacon giver ikke blot smag, men hjælper med at holde fisken fugtig og øm.
Hvad du skal bruge
- 4 små ørred, renset
- 4 strimler bacon
- 4 sprigs af frisk timian
- 1 citron
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
1. Olie og forvarm grill. Skyl ørret og klappet tørt med et papirhåndklæde. Salt, peber og læg en tømmerstykke indeni hver fisk. Sæt hver ørred med en stribe bacon og fastgør den med et tandstikker.
2. Sæt ørred på grillen eller i en olieret grillkurv. Grill 6 til 8 minutter pr. Side afhængigt af ørredstørrelsen. Når kødet bliver uigennemtrængeligt i midten og let flager, bliver fisken færdig.
Kassér bacon, klem lidt frisk citronsaft over hver fisk og server med tartarsauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 69 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 78 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |