Kaffe Sambuca er nok den nemmeste italienske kaffedrik derude. Det er meget populært i det sydlige Italien, selvom den østlige del af Le Marche er, hvor du ofte finder denne drink.
For at lave Coffee Sambuca er alt, hvad du skal gøre, flydende tre kaffebønner i en til to ounce Sambuca og nip det langsomt som en aperitif eller digestif . Nogle drinkers foretrækker at tænde det i brand (kendt som en flammende kaffe Sambuca), fordi den let skyller bønnerne.
De tre kaffebønner symboliserer sundhed, lykke og velstand. De kan tygges for at supplere anis noterne i Sambuca eller forlades som garnering. Derudover betragtes det som uheld at tjene et lige antal bønner.
På italiensk er Coffee Sambuca også kendt som ghiaccio e mosche , som bogstaveligt talt oversætter til "is og fluer." "Fluer" henviser selvfølgelig til de flydende kaffebønner. Du kan også høre denne drink kaldet 'ild og is'.
Hvad du skal bruge
- 3 hele, stegte kaffebønner
- 1-2 ounces kølet eller stuetemperatur Sambuca
Hvordan man laver det
- Hæld sambuca i et lille klart glas.
- Flyd kaffebønnerne ovenpå og tjen dem.
Vigtigt Tip: Hvis du vælger at flamme denne drink, skal du være forsigtig. En brand brændt af alkohol kan forårsage ulykker (især på en linned duge under middag). Hold hår og tøj væk fra flammen. Slør det og nyd den ristede anis og kaffe aroma før du drikker.
En anden måde at nyde kaffe og Sambuca
Du vil hurtigt finde den kaffe, og anis fundet i sambuca er et perfekt match.
Faktisk er det en af de bedste smagsparationer du kommer på tværs af. Selv mennesker, der ikke er fans af anis, finder de nyder denne kombination enormt.
Det er især populært i Italien, hvor både sambuca og espresso er hjemme. Caffè Corretto er en anden populær italiensk drink, der viser de to smag i en enkelt kop. Det betyder at betyde 'korrigeret kaffe' og er lige så simpelt som at tilføje en drizzle af sambuca til et frisk trukket skud af espresso.
Men hvis du bestiller en caffè corretto i Italien, skal du sørge for at angive væsken, da den også kan laves med grappa , en brandy-stil.
At skelne de to, bestille enten:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Hvad er Sambuca?
Sambuca virker som en god likør, men hvad er det? Sambuca er en traditionel italiensk likør , der betragtes som en af verdens store fordøjelsesdrikke, hvilket betyder, at det hjælper hjælpestøjen efter et måltid.
Likøren er overvejende flavored med anis (eller anis, krydderi, der smager som sort lakrids) sammen med andre urter og krydderier. Hvert mærke af sambuca har deres egen (ofte) hemmelige opskrift, og mens alle sambucas har samme generelle smagsprofil, er der subtile forskelle.
Sambuca er en likør, der kan være fuld af druer (som vi ser i Coffee Sambuca), enten ved stuetemperatur eller let afkølet. Det er også almindeligt at bruge det i en række cocktails og skyttere som B-53 . Hvis du kommer på tværs af en cocktailopskrift, der blot siger 'anislikør', er sambuca en af dine bedste muligheder.
- Sambuca kommer i tre farver: hvid (klar), rød og sort (mere af en dyb lilla eller blå).
- Populære mærker omfatter Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera og Zambello. Ja, de bedste sambucas kommer fra Italien.
- De fleste sambuca har et alkoholindhold på 42% ABV ( 84 bevis ). Det er ikke en let likør, men lidt stærkere end den gennemsnitlige flaske vodka.