Hvad er der i sæson i Quebec?
Alle er enige om, at der er fremragende mad, herunder vidunderlige sæsonbetonede produkter, der er blevet mere lækre af den korte vækstsæson, som findes i Quebec. Præcis afgrøde tilgængelighed og høsttider varierer fra år til år og inden for denne store provins, men denne oversigt vil hjælpe dig med at vide, hvornår du skal kigge efter, når du er på Quebec markeder, især de omkring Montreal og Quebec City ( Vieux Port ). Du kan også slå op producere ved generelle nordamerikanske årstider ( forår , sommer , efterår eller vinter ).
APPLES, juli til oktober (kold opbevaring til forår)
ARUGULA, maj til september
ASPARAGUS, maj og juni
BASIL, juli til september
BEETS, juni til december
BLUEBERRIES, juli og august
BROCCOLI, juni til november
BROCCOLI RAAB, august til november
BRUSSELS SPROUTS, september til november
CABBAGE, juni til oktober
CANTALOUPES, august og september
CARROTS, juni til september (lokal høst tilgængelig fra lager til marts)
CAULIFLOWER, august til november
CELERIAC / CELERY ROOT, september til november
CELERY, august til oktober
CHARD, maj til november
CHERRIES, juli
CHICORIES, september og oktober
CORN, juni til august
CRANBERRIES, oktober til december
CUCUMBERS, juli til oktober
KURRANTER , august
EGGPLANT, juli til oktober
ESCAROLE, september og oktober
FAVA BØNNER, juni
FENNEL, september og oktober
FIDDLEHEADS, april og maj
GARLIC, juli til oktober (gemt året rundt)
GARLIC SCAPES, maj og juni
GRAV, september og oktober
Grønne bønner, juli til september
GRØNTE LØN, maj til september
Urter, april til september
KALE, juni til november
KOHLRABI , juni og juli, september og oktober
LEEKS, august til december
LETTUCE, maj til oktober
Meloner, juli til oktober
MINT, forår og sommer
MORELS , forår
MUSHROOMS (dyrket) året rundt
MUSHROOMS (wild), spring gennem efterår
NETTLES, forår
NYE POTATER , maj
UGER, juli til oktober (gemt om vinteren)
OREGANO, juni til oktober
PARSLEY, maj til november
PARSNIPS, april og maj og igen oktober til december
PÆRE, august til december
PEA GREENS, april til juni
PEAS og ærter, juli til oktober
PEPPERS (søde), juli til oktober
PLUMS, august og september
POTATER, juli til december (tilgængelig fra lager året rundt)
PUMPKINS, september til november
RADICCHIO, september og oktober
RADISHES, maj til september
RASPBERRIES, juli til september
RHUBARB, maj til juli
RUTABAGAS, august til november
SCALLIONS, maj til september
SHELLING BØNNER , september til november
SPINACH, maj til september
SPRINGØJ, maj og juni
SQUASH - SOMMER, juli til september
SQUASH - VINTER, august til december
STINGING NETTLES, spring
Jordbrug, juni
THYME, maj til september
TOMATER, juli til september
TURNIPS, august til november (lokal høst tilgængelig fra opbevaring gennem vinteren)
WATERMELONS, august til oktober
VINTER SQUASH, august til december
ZUCCHINI, juli til september
ZUCCHINI BLOSSOMS, juni og juli