Marché du Vieux Port (Quebec City)

Marché du Vieux Port på Saint-André Quai i hjertet af Quebec City er et stort årligt marked med de bedste af Québecs gårde og håndværkere. Lokale råvarer er sikkert nok, men også regionale specialiteter som fine oste, friske fisk og kartofler og æblebaserede produkter for at tilfredsstille både kokkens og kokkernes kulinariske begær. Vet, hvad lokale produkter forventer, og hvornår med denne guide til Quebec-sæsonbetonede produkter .

• 01 af 08

  Typisk stativ

  Denne stand er typisk for produktionen står i bønder marked sektion af Marché du Vieux Port. Under mit besøg i november var der stadig masser af sort, fordi rodfrugter kan høstes så sent, at grønne kan holdes i gang med husehuse og andre sæsonforlængere, og oplagringsprodukter som æbler og vinterkvash er stadig tilgængelige fra den tidligere efterår høst. Denne sælger, som mange andre, øger sine sæsonmæssige tilbud med konserves og æble smør.

• 02 af 08

  Mere Produce

  Et endnu større udvalg af sæsonbetonede produkter var på display her-rødbeder, gulerod, kål, blomkål, løg, pastinetter, og viser den franske arv bare lidt porrer !

• 03 af 08

  Apple-licious!

  Vores besøg i november betød, at der var masser - og vi mener masser! -af æbler til salg. Spartaner og Empires, Cortlands og Lobos var nogle af de mest populære sorter, der tilbydes. Apple-producenter sælger ikke bare frisk frugt, men også æblebørste, æblecider, iscider og æblebrandy er også tilbudt.

• 04 af 08

  Mere end at producere

  Denne blåbærsirup er blot ét eksempel på den utrolige bred vifte af produkter fremstillet af Quebecois-produkter til rådighed i Marché du Vieux Port. Vinegars og sirupper, frugtkød og konserves, likører og brandies er alle anbragt i forskellige midlertidige og permanente boder.

  En særlig favorit regional specialitet vi opdagede, mens vi spekulerede på markedet, var ahorn likør. Mens det lyder som om det ville være cloyingly sødt, var den af ​​Val d'Amber lavet afbalanceret og kompleks og helt dejlig.

• 05 af 08

  Quebec Seafood

  Gaspé-halvøen strækker sig ud i St. Lawrence-golfen og giver Quebec City (og Montreal) masser af frisk, lækker fisk og skaldyr. Hvad tiltrak min opmærksomhed mest var den række lækre atlantiske østers , som Beausoleil østers billedet her.

• 06 af 08

  Quebecois specialiteter

  Mange regionale specialiteter er til salg i Marché du Vieux Port, herunder forskellige versioner og størrelser af den klassiske fransk-canadiske tourtière, en stor kødpai, der ofte laves i juletid. Kan jeg ikke gøre det til Quebec når som helst snart? Prøv denne opskrift på en mere traditionel version.

• 07 af 08

  Quebec oste

  I den fine franske tradition er Quebec hjemsted for et stort antal fremragende håndværkere. Farmstead ost er i stor overflod i Marché du Vieux Port, med mange sælgere glade for at give prøver og tale om osten, hvis du har spørgsmål.

• 08 af 08

  Markeds Kontaktoplysninger

  Marché du Vieux Port ligger i 160 Saint-André Quai i Quebec City.

  Den er åben fra kl. 9.00 til 18.00 mandag til fredag; 9 am - 5 pm lørdag og søndag.

  Besøg markedet online på marchevieuxport.com.