Denne ananas kylling er marineret i en blanding af ananasjuice og sojasovs og så er det toppet med ananas skiver og grillet eller broiled til perfektion. Server kyllingen med ris og kogte ærter eller grillet courgette eller aubergine til et lækkert sommermåltid.
Kylling kan tørre ud hurtigt på grillen eller under slagtekyllingen, så pas på ikke at overcook. Juice fra marinade og forsigtig madlavning giver velsmagende, saftig kylling.
Tillad en eller to skiver ananas til hver person.
Hvad du skal bruge
- 6 udbenede kyllingebryst halvdele, uden hud
- 2 kopper ananasjuice
- 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1/4 kop lav natrium sojasovs (eller
- kokosnødder )
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- Valgfrit: 1 tsk
- sambal (asiatisk hot chili sauce)
- ananas skiver, 6 eller flere
Hvordan man laver det
- Pust forsigtigt kyllingebrystene mellem plader af plastfolie lige nok til at gøre dem temmelig jævnt tykkere.
- I en stor, ikke-reaktiv skål eller beholder eller lynlås taske sammen ananasjuice, Worcestershire sauce, sojasovs og brunt sukker; bland godt. Tilsæt 1 tsk sambal, hvis det ønskes.
- Sæt kyllingebrystene i beholderen eller posen med marinade. Drej stykkerne for at sikre, at de er grundigt belagt med saucen. Tilsæt mere ananasjuice om nødvendigt for at dække.
- Dæk beholderen og afkøles i 1 til 2 timer.
- Olie grillen gnister frit og opvarm grillen til en medium høj varme, ca. 375 F til 400 F ..
- Fjern kyllingestykkerne fra køleskabet og kassér marinade.
- Grill kyllingen og ananasskiverne over medium høj direkte varme i blot et par minutter på hver side, eller indtil kyllingen registrerer mindst 165 F på et øjeblikkeligt termometer, der er indsat i den tykkeste del af kyllingen. Pas på ikke at overcook, eller kyllingen bliver tør.
Broiled Kylling Directions
- For at broilere kyllingen skal du forvarme slagtekyllingen og arrangere den marinerede kylling på en godt olieholdig slagtekylling. Smør ca. 3 til 4 tommer fra varmekilden i ca. 8 til 12 minutter og drej ca. halvvejs gennem tilberedningstiden. Den indre temperatur skal nå mindst 165 F efter et par minutters hviletid.
- Tilsæt ananasskiverne halvvejs gennem tilberedningstiden og drej dem til brune begge sider.
Ifølge USDA retningslinjer er den minimale sikre temperatur for kylling 165 F. Temperaturen vil stige lidt, hvis du straks tæger kyllingen med folie og lad den hvile i et par minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1322 |
| Total fed | 70 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1.078 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 133 g |