Dette er en simpel og lækker grillet fasanopskrift, der bruger vin, citrus og hvidløg som basissmagkomponenter. Perfekt til særlige lejligheder og endnu bedre serveret med grillede grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 1 (2 til 3 pund)
- fasan
- 1/2 kop rødvin
- 1/4 kop citronsaft
- 3 spsk frisk persille (groft hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
- Skyl fasan og klapp tørre med papirhåndklæde. Tag køkkenskiver eller skarp kniv og skær fasan i kvartaler. Anbring stykker i en genlukkelig plastpose.
- Kombiner resterende ingredienser i en lille blandeskål.
- Hæld blandingen over fasan, tætningspose, og lad marinere i køleskabet i 3 til 6 timer.
- Forvarm grillen til medium høj varme.
- Fjern fasan fra plastikposen, forbehold marinaden. Læg stykker på letolieret grillstativ og lad koge i 15 minutter, og skænd af og til med marinade.
- Reducer til mellemlang varme og fortsæt bastning i yderligere 15 minutter. Kassér resterende marinade efter dette punkt. Lad fuglen koge i alt 1 time eller indtil den indre temperatur når 165 F.
- Når du er kogt, fjern fra varme, lad hvile i 5 minutter, skære og servere med dine yndlingsretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 689 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 76 g |