Pisk op en simpel spansk Ensalada Mixta til din næste middagsalat

En grøn salat ligger næsten altid på bordet ved måltidstid i Spanien. Uanset om man spiser ude på en restaurant eller forbereder et særligt måltid derhjemme, serveres en ensalada mixta (blandet salat) på en stor plade i midten af ​​bordet for alle at nyde. I de varme sommermåneder kan spanierne ofte nyde en salat som en let frokost, mens man spiser al fresco.

Denne farverige, blandede grønne salat indeholder normalt en kombination af ingredienser, som amerikanerne kan finde overraskende, såsom oliven, tun og hvid asparges, samt tomater og løg. Nem at forberede, det er så velsmagende som det er attraktivt. Hjemmet kok kan gøre det lidt mere interessant end hvad du vil finde på spanske restaurant menuer, som ofte er simpelthen salat, tomat og løg. Du kan følge denne opskrift til brevet eller improvisere som du vil.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Hårdt kog ægene. Lad dem køle af i koldt vand. Skræl og skær æggene i kvartaler eller skær i tykke skiver.
  2. Skær salathovedet i halvdelen. Skyl salatet under koldt vand og lad det afløb. Mens det dræner, forbered grøntsagerne. Kvartal tomaterne (så du har 8 stykker). Skræl og skær agurkerne og skiv peberfrugterne i lange, tynde strimler. Tynd skiver løg og gratiner guleroden.
  1. Åbn dåserne af tun, hvid asparges og kronhjertes hjerter og dræn hver enkelt godt.
  2. Opbrud salat i små stykker til en salat. Lav en seng af salat på en stor tallerken.
  3. På toppen af ​​sengen placeres tomater, agurker, løg, peberfrugter og gulerødder.
  4. Spred tunfisken omkring sengen af ​​salat, bryd den op i små bidder med en gaffel.
  5. Placer æggeskiverne, asparges, artiskokhjerter, oliven og baby corn ører (hvis du bruger) på toppen.
  6. Kjole med olie og eddike og drys med salt efter smag.

Gør det til din egen

Dette er en af ​​de opskrifter, der er helt åbne for fortolkning - ikke bekymre dig, hvis du mangler en eller flere af ingredienserne. Hver familie i Spanien har deres egen version af ensalada mixta, så det er lidt anderledes i hver husstand. Du er velkommen til at tilføje dine egne friske ingredienser fra køkkenet eller haven og give det også et unikt spin.

Hvis du er på udkig efter inspiration, kan du også tilføje andre populære ingredienser ansjoser, avocadoer, sorte oliven, kartofler og scallions. Til dressing foretrækker nogle mennesker en sherry vinaigrette, mens andre blander citronsaft og hakket koriander i olivenolie.