Du kan ikke være ligeglad, hvis tomaterne skales til en kastet salat eller sandwich, men hvis du laver en frisk tomatsauce eller stuvede tomater , skal tomaterne skrælles.
Først skal du placere tomaterne på et skærebræt, stemplet nedad. Skær et lavt X i bunden af hver tomat. Hvis du planlægger at kerne tomatene, kan du gøre det nu eller gøre det senere, når du fjerner huden eller når du fjerner frøene.
For at kerne tomatene skal du lave en dyb skæring ved siden af stammen. Hold kniven i en vinkel, skære rundt om stilken. Fjern midten.
02 af 06
Placer tomater i kogende vand
Sådan Skræl Tomater. Diana Rattray
Ved hjælp af tang eller slidsesked, placere tomater, to eller tre ad gangen, i hurtigt kogende vand. Lad tomater koge i ca. 15 til 25 sekunder. Skind bør lige begynde at opdele sig omkring "X." Tomaterne vil være lidt kogte, hvis de er for længe i kogende vand.
03 af 06
Placer tomater i isvand
Sådan Skræl Tomater - Isvandbad. Diana Rattray Ved hjælp af tang eller slidsesked overføres tomaterne fra kogende vand til en stor skål isvand. Dyp helt ned i isvand. Gentag trin, indtil alle tomater er i isvandet, klar til peeling.
04 af 06
Sådan Skræl Tomater - Fjern Skind og Kerne
Hud og kernetomater. Diana Rattray
Når tomater er helt kølige, fjern fra isvand og klapp tørre. Start med "X" begynder at skrælle tomaterne. Brug om nødvendigt en lille skarp kniv til at skrælle.
Kern tomaterne nu, hvis du ikke gjorde det i trin 1.
05 af 06
Sådan Skræl Tomater - Skære Tomater Til Frø
Sådan Skræl Tomater - Scoop Ud Frø. Diana Rattray
At frøene tomaterne skæres i halvt på tværs. Scoop frøene ud med en lille måleske eller fingre. Hvis du laver en suppe eller sovs, skal du sætte de kasserede tomater, skræl og frø i en sigte over en skål for at fange ekstra juice. Brug saftene i din opskrift eller køles eller fryses til en anden brug.
Skær eventuelle resterende hårde kernestykker ud på dette tidspunkt, hvis det ønskes.
06 af 06
Tomatforberedelse: Tomater Klar til brug
Gazpacho Med Friske Tomater. Diana Rattray
De friske skrællede tomater er klar til brug i dine yndlingsopskrifter, herunder salater, saucer og den friske gazpacho afbilledet .