Denne langsomt kogte kylling koges, indtil den bogstaveligt talt falder fra hinanden, hvilket gør en fugtig og saftig skål, der er perfekt i sig selv eller bruges som fyldning til tacos, burritos, tamales eller enchiladas.
Hvad du skal bruge
- 1 spiseskefuld madolie
- 4 pounds udbenet,
- hudløse kyllingebryst eller lår
- 1/4 kop mel
- 1 spiseskefuld
- stødt spidskommen
- 3 spsk chili pulver
- 2 spiseskefulde oregano
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt
- 2 seks ounce dåser hakket grønne chiles *
- 15 ounce can of
- ternede tomater
- 1 løg
- 1 kop vand eller kylling bouillon
Hvordan man laver det
- Opvarm en stor gryde eller gryde over medium høj varme og tilsæt i madolie. Skær det rundt for at belægge bunden af gryden eller gryden.
- Drys melet over stykker kylling og gnid det jævnt over overfladen.
- Sæt forsigtigt kyllingstykkerne en ad gangen i den varme kande og lad den sitte i 2 til 3 minutter på hver side eller indtil den er brunet pænt. Ideen er ikke at tilberede det, men at sive ydersiden for at forsegle i saftene.
- Placer kyllingen i en langsom komfur .
- En ad gangen, drys med jorden spidskommen, chili pulver, oregano, hvidløg og salt.
- Tilsæt dåserne af hakkede grønne chili, og dåsen af tomater. Du kan hælde dem lige oven på hønen.
- Skræl løgene og hug det i 1/4 stykker eller mindre. Tilføj dem også.
- Hæld vandet eller kylling bouillon i bunden af crockpot, det skulle komme op mindst en tomme eller så på bunden af crockpotten. Du vil ikke have væsken at komme op for høj, eller det vil være suppe.
- Kog på lav i 7 til 8 timer. Efter tiden er op, bør kyllingen være gaffel tender og falde let fra hinanden. Der bør ikke være nogen væske i bunden af panden, og det der er tilbage, skal være af en gravy konsistens.
- Brug to gafler eller en skåret sked for at fjerne kyllingen fra crockpotten.
- Placer det på en plade og top med chili og tomatblandingen.
- Server det med en stak varme tortillas og påfyldninger som hakket løg, hakkede korianderblad og hot chili-sauce.
* Grønne Chiles - Du kan bruge friske grønne chiles, hvis du vil. Steg en stor grøn chili (eller to små / mellemstore) over en åben flamme eller under en slagtekylling, indtil huden er sort. Lad det køle af og skræl huden væk. Skær stammen af og åbn chilen og skrabe ud og kassere frøene og de hvide strenge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 630 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 62 g |