De fleste af os søger altid en ny og anden salat til at ryste ferien eller endda en weeknight-middag. Tilsætningen af tørret frugt er en smuk og smagfuld måde at gøre en grøn salat meget mere speciel. Denne omfatter hakket tørrede abrikoser og tørrede kirsebær, som giver en skæbning af tærtsødhed, en smule farve og dejlig lækker tekstur. Det hele bliver overfyldt med noget smuldret kogt bacon (som aldrig har lavet salat - eller noget andet - bedre), samt noget smuldret gedeost, som du kan købe allerede smuldret, eller bare smuldre dig selv ( eller lad børnene gør det ).
Når man taler om, dressingen er let for børnene at måle og ryste op, og de kan endda være i stand til at skære romænen med en aldersrelevant kniv.
Tænk på denne salat til Thanksgiving, eller når du skal spruce op på et feriebord eller en buffet. Hvis du lægger påklædning på siden, gør det et godt potluck-tilbud . Bare kjole og kaste salaten lige før servering, og tag med osten og bacon til dryppelse.
Hvad du skal bruge
- Til salat:
- 1 hjerter af romaine
- 3 kopper baby spinat blade
- 1/2 kop tørrede abrikoser (hakket)
- 1/2 kop tørrede tranebær
- 1/2 kop gedeost (smuldret)
- 1/2 kop kogt bacon (smuldret)
- Til Balsamic-Shallot Dressing:
- 1 skal (finhakket)
- 2 spsk rødvineddike
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- Dash k osher salt og friskmalet peber efter smag
Hvordan man laver det
- I en beholder tilsæt salat, rødvineddike balsamicoeddike, olivenolie og salt og peber. Ryst til at kombinere.
- Tynde skære romaine hjerter på tværs. Vend den til en stor skål, og tilsæt spinat, abrikoser, tranebær og kast. Hæld over dressingen og kast for at kombinere godt. Vend den til en serveringsskål, eller tjen til individuelle salatskåle og top med gedeost og bacon.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 265 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 204 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 7 g |