Oksekød og Guinness Stew

Denne oksekød og Guinness gryderet er super let at lave med noget bacon, stødt oksekød, Guinness Stout og grøntsager. Det er den perfekte gryderi at lave på en kold dag. Eller gør det til din St. Patrick's Day celebration. Guinness Stout tilføjer dristig smag til denne storslåede bøfgryde. Brug rund eller magert chuck i denne opskrift.

Nyd gryderet med crusty ruller eller kiks sammen med en kastet salat og et krus af stout. Eller server det med dette klassiske irske sodavand . Forbered det i weekenden til et travlt mandag måltid. Opskriften laver omkring seks generøse portioner.

Hvad du skal bruge

• 3 tykke skiver bacon (terninger)
• 2 pund magert oksekød, rund eller magert chuck (skåret i 1 tommer terninger)
• 1/4 kop all-purpose mel
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk jord sort peber
• 2 store løg (hakket, ca. 2 til 3 kopper)
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 2 til 3 kopper gulerødder (tærede eller skiver)
• 1 1/2 kopper Guinness stout
• 1 kop
• oksefond
• 2 spsk
• tomatpuré
• 2 teskefulde Worcestershire sauce
• 1 løvblad
• 1/2 tsk tørret blade timian
• 2 til 3 kopper ternede kartofler
• 2 spsk frisk persille (hakket)
• Til smag: salt og peber

Hvordan man laver det

1. I en stor gryde eller hollandsk ovn over medium varme, tilbered baconet , drej til det er let brunet.
2. I en madopbevaringspose kombineres melet, 1/2 tsk salt og peber. Tilsæt oksekødstænger og kast til det er godt belagt.
3. Tilsæt oksekød og løg til baconet og fortsæt med at lave mad, der ofte drejes, indtil oksekød og løg er brunet. Tilsæt hvidløg og kog, omrør i 1 minut længere. Tilsæt gulerødder, stout og bouillon. Rør tomatpastaen og Worcestershire saucen. Tilsæt løvbladet og kog det. Reducer varmen til lav, dæk og kog ved lavt simmer i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil oksekød er meget øm.

1. Tilsæt tømmen og kartoflerne til oksekødsblandingen og kog den. Dæk, reducer varmen og lad dem simre i ca. 30 minutter længere, eller indtil kartoflerne er ømme.
2. Rør i persille og tilsæt salt og peber til smag. Kog i 5 minutter længere.
3. Server med crusty ruller , kiks eller skiver friskbagt irsk sodavand.

Relateret: Mors Hjemmelavede Beef Stew