Ris pilau, rød ris og andre ris opskrifter
Er det pilau, person. Palau, plaw, pilaw, pilaf eller pilaf? Ordet kommer fra den tyrkiske pilaf, fra den persiske pilaf og fra Osmanli pilav, "risgrød".
Udtalelsen er lige så varieret som i PER-LO, PEELaf eller per-LO. Ifølge Bill Neal, Charlestonians, uanset hvordan de staver det, udtaler alle det PER-low.
Engelske forfattere talte om skålen i det syttende århundrede og i det attende århundrede havde den taget fat i Storbritannien, især efter at imperiet spredte sig gennem Mellemøsten og ind i Indien.
I Amerika gjorde de sydlige risafgrøder og spicehandelens indflydelse opskriften populær. Pilau har været en populær skål i mange sydlige stater i 300 år, især South Carolina, Florida og Louisiana.
Fra "Cross Creek Cookery" af Marjorie Kinnan Rawlings
"Vi udtaler ordet" purloo ". Det er enhver skål af kød og ris, der er tilberedt sammen. Ingen Florida kirkemiddag, ingen stor landlige samling er uden den. Den er velsignet blandt retter til et sådant formål eller til en stor familie, for kød går længere i pilau end forberedt på anden måde. "
Der er en række variationer fra region til region, alle med en række ingredienser, der supplerer den essentielle ris. Fra kylling og kød til fisk og skaldyr eller grøntsager er det en skål med mange muligheder. Uanset om du har brug for en hovedret eller sideskål, er der sandsynligvis en pilau eller sydlig risopskrift, der passer perfekt til dig.
Southern Style Rice Opskrifter
- Savannah Rød Rice
- Brun Basmati Ris Pilaf
- Rejer Pilaf Med Bacon
- Low Country Chicken Pilau
- Bages Curry Ris Med Ærter
- Florida-Style Arroz Con Pollo
- Lowcountry Red Rice With Ham
- Grøn tomatrice med Parmehalsost
- Classic Cajun Dirty Rice
- Klassisk Cajun Rice Salat
- Sydlig stil spansk ris med bacon
- Rejer og Okra med tomater og ris
Flere risrecept
- Ris med Curry og ærter
- Hurtig og nem mexicansk ris
- Spinat og Brun ris Gryde
- Forår Vegetabilske Risotto
- Brun ris med svampe
- Let Tyrkiet og ris gryderet
- Easy Oven Baked Rice Opskrift med Grøntsager
- Brun ris med ristet pecannødder
- Caribiske ris og sorte bønner
- Kylling og ris med karrypulver
- Kylling og ris salat opskrift
- Skillet spansk ris med jordfrit oksekød
- Brown ris og svamp risotto