Har du nogensinde tænkt på at sætte hummer på pizza? Da jeg var i Maine et par somre siden, spiste jeg hummer hver chance jeg fik, så da jeg så en hummer Flatbread Pizza på menuen på en restaurant, måtte jeg bestille det. Jeg var ikke sikker på hvad jeg kunne forvente, men lad mig fortælle dig, det var lækkert. Jeg kom endelig til at prøve at genskabe det hjemme, og nu kan du også nyde det. Det er en fantastisk måde at have en lille smag af havet med din pizza på.
Denne ret er perfekt som en forretter eller et hovedretter. Dette tager mere tid at forberede end en gennemsnitlig pizza, men det er det værd, som det er en opskrift med hummer i den.
Hvad du skal bruge
- 1 pizza dej (
- hjemmelavet eller
- købt )
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop strimlet mozzarella ost
- 1 kop frisk revet italiensk fontina ost
- 3 spiseskefulde frisk revet parmesanost
- ** 1 1/2 kopper hakket frisk rå
- hummerhale og / eller klokød (godt drænet og tørret - o
- therwise din pizza vil vise sig soggy)
- 1 spsk friske timian blade
- 1/2 tsk rød peberflager
- Citron kiler (til servering)
- ** Kog eller damp levende hummer. Kogning er lidt hurtigere og nemmere at klare netop, og kødet kommer hurtigere ud af skallen end ved dampning. Kog hummerne i 12-20 minutter eller længere, afhængigt af størrelsen af hummeren (12-15 minutter til 1 pund hummer, 15-20 minutter til en 1 1/2 pund hummer, 20-25 minutter for en 2-3 pund hummer). Hummerne skal være en lys levende rød farve, når de er færdige.
Hvordan man laver det
1. Sæt dejen i en skål og bring den til stuetemperatur. Dæk og lad hvile indtil det fordobles i størrelse, cirka 1 time.
2. Forvarm ovnen til 450 F, med en pizza sten, hvis den anvendes.
3. Sæt dejen ned. Håndstræk dejen for at danne en cirkel. Placer på en godt floured pizza skræl, hvis du bruger en pizza sten eller på en pizza pande.
4. I en lille skål kombineres hakket hvidløg og olivenolie. Brug en ske eller børste til at sprede hvidløg-olivenolie blanding over dej.
5. I en middels skål kombinere oste. Drys halvdelen af dem over dejen. Arranger hummer jævnt over oste og drys med timian og rød peber. Til sidst drys med de resterende oste.
6. Bages i ovnen i 20-25 minutter, indtil skorpen og toppen af pizzaen er en gyldenbrun. Fjern fra ovn og server med citron kiler.
Denne pizza ville være fantastisk med nogle grøntsager på det så godt. Jeg foreslår kronisk hjerte , svampe eller asparges. Prøv det med en eller alle tre! Du kan også bruge en creme-baserede sauce i stedet for hvidløg-olivenolie til noget rigtigt rig og velsmagende.
Denne pizza ville også smage fantastisk på grillen. Du kan endda grille hummer lidt på forhånd.