Server denne simple veggie med hot Chapatis (indisk flatbread). Det er let at forberede og helt lækkert.
Hvad du skal bruge
- 1 medium / 250-300 gram kål (skåret meget tyndt)
- Valgfrit: 2 mellemstore kartofler (kvartet i længderetningen og derefter skåret tyndt)
- Valgfrit: 1 kop frosne ærter (eller
- friske ærter )
- 2 spsk vegetabilsk / canola / solsikke madolie
- 5-6
- karry blade
- 1/2 tsk. sennepsfrø
- 2
- grønne chilier (hakket fint)
- 2-tommers stykke ingefær (revet)
- 2
- store tomater (skåret i 1 tommer terninger)
- 1/2 tsk gurkemejerpulver
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1 tsk rød chili pulver (brug mindre til mindre krydret)
- Salt til smag
- Frisk koriander, hakket (til garnering)
Hvordan man laver det
- Varm olien i en gryde på en medium flamme. Tilsæt sennepfrøene , grønne chili, karryblade og steg til frøene holder op med at spytte.
- Tilsæt ingefær og rør. Tilsæt tomaterne og kog indtil de er fyldige.
- Hvis du bruger ærter og kartofler, skal du tilføje dem nu. Kog i 4-5 minutter. Tilsæt kål og derefter gurkemeje, koriander, spidskommen, rød chili pulver og salt til smag. Bland godt.
- Dæk, simer og kog i 10 minutter.
- Garnér med frisk hakket koriander og server med varme Chapatis ( indisk flatbread ) og en tangy pickle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 276 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 255 mg |
| Kulhydrater | 58 g |
| Kostfibre | 19 g |
| Protein | 12 g |