Uanset om du leder efter en smagfuld indisk skål eller en nem måde at bruge op på nogle rester i køleskabet, er tangy tomatris den perfekte skål til brunch, frokost eller aftensmad. Lidt krydret, denne tredive minutters opskrift tager kun ti minutter at forberede og giver 4-6 portioner til din familie og venner. Med en fleksibel køkkenopsætning og mindre end en time til at lave mad helt, kan denne tomat- og risopskrift gøres på flere måder, f.eks. Ved stegning eller madlavning i en trykkomfur.
Af sydindisk oprindelse er tangy tomaterig ris en berømt opskrift, der laver en stor en-retters måltid, som du kan servere med poppadoms. En poppadom er en tynd og skarp skiveformet chip fra Indien. Typisk er en appetitvækker, poppadoms lavet af en krydret dej, såsom skrællet sort grammel, stegt eller kogt med tør varme og serveret med chutney . Hvis du har problemer med at finde eller tilberede poppadoms, eller bare have en anden præference for en sideskål, kan du servere denne tomat ris opskrift med basmati ris eller indisk brød som naan eller paratha.
Hvis du beslutter dig for at lave basmati-ris med din skål, er et tip at være sikker på at dræne vandet fuldstændigt efter blødning i 15 til 20 minutter, og fortsæt med sauteeing risen i en teske ghee i højst fem minutter før madlavning. En teskefuld eller to citronsaft vil også forhindre basmati ris fra at blive grødet eller klæbrig.
Tilføjelse af korianderblade og karrypulver er afgørende for at have denne skål få den smarte og krydrede smag, du søger efter, da urterne giver basmati-ris et spark, så sørg for at inkludere pulver- og korianderblade.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper kogte Basmati ris (du kan også bruge
- resterende ris )
- 4 store modne tomater skåret i terninger
- 2 spsk vegetabilsk / canola / solsikke madolie
- 1 tsk
- sennepsfrø
- 1 stor løg hakket fint
- 2 grøn chili slids i længden
- 1 "stykke ingefær revet
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk kumminpulver
- 1 spsk
- garam masala
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Varm olien i en dyb gryde og tilsæt sennepsfrø og grønne chilier, de holder op med at spytte. Læg løgene og steg til det er blødt.
- Tilsæt tomat og ingefær og bland godt. Kog til tomaterne bliver pulpy.
- Tilsæt koriander, spidskommen og garam masala pulver, salt efter smag og bland godt. Kog på lav flamme i 3 til 4 minutter, omrør ofte. Sluk for ilden og tilsæt risen. Bland godt.
- Server med poppadums.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 298 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 130 mg |
| Kulhydrater | 65 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 7 g |