Hvad at spise på nytårsaften i Tyskland

Nytårsaften eller "Silvester", der hedder paven Silvester, der døde 31. december 335 e.Kr., fejres med en blanding af animistiske og germanske ritualer og kristne trosretninger. Høje lyde kører spøgelser og onde væk, og mange forskellige bevægelser giver held og fremmende fremtiden i det nye år.

• 01 af 05

  Hvad gør folk på Silvester i Tyskland?

  Mange butikker lukker om kl. 14.00 nytårsaften i Tyskland og lukkes på nytårsdag, så de fleste mennesker sørger for at de gør deres sidste købmand til enhver fest eller feriemiddag. Du kan købe billetter til store fester sponsoreret af virksomheder, hvor du danser, drikker og spiser natten væk. Andre vælger at fejre i en mindre kreds af venner og familie.

  Ved midnat tændes fyrværkeri og støjmænd. Revelers crowd gaderne, eller i det mindste deres balkoner at se showet. De drikker "Sekt" og kys. Senere forkæles de i en "Mitternachtssuppe" (midnatssuppe) eller gelédoughnuts kaldet "Berliner" eller "Pfannekuchen." De kan også se visse film på tv, gøre "Bleigießen" (blyhældning) for at se fremtiden og lytte til kirkeklokkeringen i det nye år. Mere om tysk nytårs skik her.

• 02 af 05

  Eftermiddag aktiviteter på nytårsaften

  I dele af Niedersachsen og Schleswig-Holstein forekommer "Rummelpottlauf", hvor børn (eller voksne) går fra hus til hus, synger fjollede sange og tigger efter slik (eller snaps). "Rummelpott" er en type tromme, der ledsager deres musik og holder rytmen. Det overgår på denne måde til "Martinstag" og Carnival også. De slik, som børnene får, varierer, men traditionelt "Förtchen" er blandt dem. Også kendt som Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , er de beslægtet med en gelédoughnut, men bages i en specialpande.

  Nogle familier mødes sammen med en "Nachmittagskaffee", hvor den sidste af julekagerne og "Stollen" kan serveres sammen med "Berliner" og rosetter , dybfrit kager.

• 03 af 05

  Nytårsdrinks

  Nytårsaften drikkevarer i Tyskland er oftest alkoholholdige slag og boblende (champagne og "Sekt").

  "Sekt" er en mousserende vin fremstillet i den traditionelle ("methode champenoise") eller charmatmetode i Tyskland. Der er mange lækre sparklers fra Tyskland, fremstillet af Riesling, Pinot Blanc og Pinot Gris druer i Tyskland og Welschriesling og Grüner Vetliner druer i Østrig. Ikke-traditionelle men dejlige flasker er også rosés fra "Spätburgunder" druer (Pinot Noir) og Chardonnay blanc de blancs fra et par "Sektkellerei" (champagnehuse).

  Sektkellerei med den største andel af det tyske marked (35%) er "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Lille Rødhætte Champagne House). Ud fra østtyskland blev dens tradition for at lave mousserende vin siden 1894 fortsat i DDR (Den Tyske Demokratiske Republik eller "Østtyskland"), og det har siden gjort indgreb i det vestlige Tyskland. Det ejer også Mumm, et andet kendt mærke mousserende vin. Andre tyske markedsledere er Henkell & Co. og Schloss Wachenheim AG

  Du kan finde gode fest punch opskrifter til at fejre, men den mest kendte i Tyskland er "Feuerzangenbowle" . Denne festlige deltagelsestempel har gløggvin (Glühwein) til en base. En røget sukkerloft er anbragt over den varme vin, oplyst (i det mørkede rum) og brændt. Det karameliserede sukker får lov til at dryppe ind i skålen, som derefter omrøres og serveres. Her er en alkoholfri version lavet med sort te og frugtsaft.

• 04 af 05

  Aftensmad

  Det er en tradition at spise godt på nytårsaften og nytårsdagen. Når alt kommer til alt, "Wer über die Jahre gut schmaust, der er Jahr Vollauf" betyder "Han, der spiser godt igennem det nye år, vil blive siddet hele året rundt."

  Et forsinket aftensmad, med interaktivt madlavning ved bordet, er en fremtrædende og populær tidligere tid. Disse små partier er normalt fondue, raclette eller varme stenfester. Carp er også et traditionelt nytårsaften skål (og en populær julemandskål også).

  Hot stone grilling er igen blevet populær i Tyskland. Naturstenene opvarmes i ovnen eller i ovnen og placeres derefter i en træbakke på bordet. Stenene holder deres varme ved ca. 500 ° C (260 ° C) i et stykke tid, og nogle gange kommer de med valgfri brændere til længere grilling.

  Lavt fedt og lavt kulhydrater kombineres med at-bord-forberedelse af et bredt udvalg af kød, fisk og rejer, der ofte marineres. Kødet serveres derefter med flere saucer, som traditionelt er yoghurt, tomat eller creme baseret. Brød, quesadillas, kartofler og mange andre kogte fødevarer kan også være færdige ved bordet, som gæsten finder passende.

  Hot Stone Opskrift / Instruktioner

  Raclette sæt kommer ofte med en valgfri hot stone på toppen, men deres hovedformål er at smelte og brække Raclette ost i en bordpladebroiler. Den smeltede ost serveres på toppen af ​​kogte kartofler, med krydderier som cornichons, perle løg, peber og paprika.

  • Lær mere om Racletteost
  • Har et raclette parti
  • Raclette Griller at købe
  • Opskrift på Raclette med Savory Streusel Toppings

  Ost og kødfonduer er stadig en populær tid på "Silvester". Mens ostfondue er meget påfyldning, er kødfondue, især når de er kogt i bouillon frem for olie, set som et lettere måltid og kan varieres efter gæsternes smag. Kødet er kogt på fondue gafler i den varme bouillon eller olie og dypet derefter i forskellige saucer (som den varme sten grill) for at køle kødet og tilføje interesse. Brød og salat er fælles sider.

  • Kødfondue med bouillon
  • Ostfondue
  • Fondue parter
  • F ondue Opskrifter

  Karpe figurerer også på mange menuer til nytårsaften. Familiens leder skal placere en af ​​skalaerne under hans tallerken, mens han spiser og derefter holde den i lommebogen for resten af ​​året, som vil holde sin tegnebog fuld. Tænk to gange før du stege en fugl, selvom. Spise fjerkræ på nytår vil sikre, at dine penge flyver væk!

  • Opskrift på fyldt karpe
  • Sådan fileteres en karpe

• 05 af 05

  Fødevarer spist på nytårsdag

  Mange fødevarer tænkes at bringe held og er spist på "Neujahrstag." For eksempel anses linsesuppe at være heldig, når de spises den 1. januar, fordi linserne er formet som mønter og tænkt at bringe rigdom ind i dit liv. Sauerkraut anses også for at være en heldig mad i nogle dele af Tyskland. Skarpe vafler, formet som sukkerkegler (til is) bliver ofte bagt og serveret, som er fyldt med flødeskum og symboliserer overflod. Bag disse sprøde behandler som pandekager og kast dem varm.

  Og glem ikke mad og slik givet som gaver. Ofte er der lavet og givet tal fra brød ("Gebildbrot"). Fælles motiver omfatter fletninger, pretzels , grise, træer, kaniner, menneskelige former og hestesko. Grise betragtes som heldige , og "Marzipanschweinchen" er der ofte givet små grise, der er skulptureret ud af marsipan, samt Marienkäfer (mariefugle) ud af marsipan eller chokolade. "Glückspfennig" (heldig penny) er enten ægte eller lavet af chokolade og dækket af guldfolie.