Ernæringslektioner fra Saint Hildegard von Bingen

Saint Hildegard von Bingen boede fra 1098 til 1179 i Tyskland. Hun sluttede sig til et benediktinerkloster i Disibodenberg og blev Abbessen i en alder af 35 år. St. Hildegard havde visioner hele sit liv, som hjalp hende med at se Guds visdom og blive betragtet som en profet. Hun skrev ned, hvad Gud fortalte og viste hende gennem disse visioner og udgav mange mængder om videnskab, medicin og teologi.

Hun var også meget åbenlyst, gik på missionære ture og prædiker i andre klostre og på markedspladser.

I dag er der en revivalistisk kultur omkring hendes lære, især hendes lære om, hvordan man spiser for at blive sund og mange af hendes lægemidler og naturlægemidler.

St. Hildegards livsregler

1. Styrke sjælen
   • gennem bøn og meditation
   • ved at opmuntre talenter og dyder
   • og arbejder mod svaghed og vice
2. Regelmæssig afgiftning ved hjælp af specielle "kur" eller behandlinger, som f.eks. Blodsletning, malurtvinehærdning (og mange andre), faste og rensende terapier, som skal styrke kroppen.
3. Når sjæl, krop og sind er lige så stærke, er de fire livsjuicer og elementer afbalanceret. Dette gør det muligt for organismen at arbejde optimalt og føle sig sund. Balancen er let forstyrret, dog gennem forkerte spise- og drikkevaner og lyster.
4. Skærpe sanserne
   • leve målrettet og muntert;
   • "elsk livet og brug dine fem sanser korrekt", opmuntrende optimisme og personligt ansvar.

Kort sagt: Spis sund, brug naturlige helbredelsesmetoder og lev efter sans fornuft.

Spise sundt

Hildegard von Bingen havde mange ideer om, hvordan man kunne spise sundt. Nogle mennesker har besluttet at spise ved disse regler i nutiden, og der er hele internet klubber dedikeret til sin ernæring læring. Hildegards lektioner påvirker stadig tysk madlavning i et omfang, og disse regler har hjulpet med at forme nogle af de kulturelle madideer, som du måske støder på, når du er i Tyskland.

Fødevarer er opdelt efter deres "helbredende" kapaciteter.

Sunde fødevarer: bønner, smør, spelt, søde kastanjer, fennikel, krydderi kager, stegt stavet grød, salat salat med dill eller hvidløg eller eddike og olie. honning, gulerødder, garbanzo bønner, squash og dens olie, mandler, peberrod, radiser, råsukker, røde rødder, kogte knoldeolie, solsikkefrøolie, vineddike, kogte løg.

Sunde kød: fjerkræ, lam, oksekød, vildt, ged.

Sund fisk: grayling, ørred, bas, torsk, gedde, wels havkat, gedde aborre.

Friske frugter: æbler, kogte pærer, brombær, hindbær, rødbærer, cornels, kirsebær, mulberries, medlar, quinces, sloe bær, druer, citrus, datoer.

Sund drikke: øl, stavet kaffe, frugtsaft fortynet med fjedervand, fennikel, rosenhage eller salvie te, vin, gedemælk.

Sunde krydderier: vandmynte, mugwort, spansk kamille rod, nudler, vandkryds, brændende buske rod, gentian rod, fennikel, psyllium, galangal rod, rå hvidløg, spearmint, cubeb, lavendel, kærlighed, frugt af bugten træet, saltbush, valmue , muskatnød, spidskommen, clove, persille, polemize, vild timian, skum, salvie, yarrow, lakridsrød, rue, hyssop, kanel.

Hold dig væk fra " Kitchen Poisons " - ål, ænder, ærter, jordbær, fedtkød, agurker, tømmergås, blåbær, elderbær, kål, krabber, porrer, linser, nightshades (som kartofler), olivenolie, svampe, ferskner, blommer raffineret sukker, hirse, rå mad, tyk (en fisk), rødspætte (en fisk), svinekød, hvedemel, pølse.

I tilfælde af sygdom som kræft, bør der ikke spises animalsk protein overhovedet.

Hvordan man spiser og hvornår man skal spise i henhold til Hildegard

Dit første måltid skal være varmt, for at opvarme maven. Dette måltid hjælper maven med at fungere godt resten af ​​dagen. Et godt måltid er ristet stavt brød, stavet kaffe eller fennikelte og varm, stegt stavet grød med tørret frugt.

Det første måltid skal tages sent om morgenen , kort før middagstid eller omkring middagstid. Kun de syge og svage bør spise tidligere for at få styrke.

Tyg fennikel frø, før du spiser for at hjælpe fordøjelsen og friske vejret.

Drikk moderat. Drikk med dine måltider, men ikke for meget, eller du kan for meget tømme de gode juice i kroppen. Vand alene er ikke en sund drik, men vand blandet med frugtsaft eller lavet til urtet kan være sundt.

Råvarer kan skade kroppen. Hildegard advarer mod forkert fremstillede retter, som ikke er kogte.

St. Hildegards højest vurderede fødevarer er stavet, kastanjer, fennikel og kikærter (garbanzo bønner). "Spelt skaber sund krop, godt blod og et godt udseende på livet," skriver hun. Kød skal være fra dyr, der spiser græs og hø og har ikke for mange afkom. Smør og fløde fra koen er gode, men mælk og ost er bedre fra geden. Solsikkefrø og græskarfrøolier er gode; Olivenolie er forbeholdt medicinske formål.

Recap: Ernæringsmæssige tips fra Saint Hildegard

• Det første måltid skal være varmt
• Friske mennesker skal spise sent
• 2 til 3 måltider om dagen
• drikke ved måltidstid
• en kort lur ved middagstid er sund
• Spis ikke for meget og sørg for, at din mad og drikke ikke er for varm eller for kold
• rå fødevarer er hårde på maven
• kog dine retter
• tage en tur efter aftenmåltid

_{Kilde: http://www.hildegardvonbingen.de}